Ciasto Eclair – NIE ZGUB TEGO PRZEPISU”

Ciasto Eclair to jedno z najbardziej uwielbianych słodkich dań na całym świecie. Delikatne ciasto parzone w połączeniu z aksamitnym kremem, a wszystko to polane pyszną czekoladową polewą. Ta klasyczna francuska słodycz nie tylko pięknie wygląda, ale także jest niesamowicie smaczna. Jeśli marzysz o tym, by przygotować to wykwintne ciasto w swojej kuchni, ten przepis jest dla Ciebie!

Składniki:
Ciasto:

1 szklanka wody
100 g masła
1 szczypta soli
1 szklanka mąki pszennej
4 jajka
Krem:

500 ml mleka
3 żółtka
150 g cukru
40 g mąki pszennej
1 łyżeczka cukru wanilinowego
200 ml śmietany kremówki 30%
Polewa czekoladowa:

100 g gorzkiej czekolady
2 łyżki masła
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:
W rondlu zagotuj wodę z masłem i solą. Kiedy masło się rozpuści, dodaj mąkę i mieszaj, aż ciasto stanie się gładkie i zacznie odstawać od ścianek naczynia. Następnie zdejmij z ognia i stopniowo wbijaj jajka, ciągle mieszając. Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego i wyciskaj na blasze formując podłużne kształty. Piecz w temperaturze 200°C przez około 20-25 minut, aż będą złociste i chrupiące.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie