Ciasto Dzień i Noc

1. Masa ciasta
   W dużej misce utrzyj masło z cukrem, cukrem wanilinowym, 2 jajkami i 5 żółtkami, aż masa będzie puszysta. Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj.
2. Ubijanie białek
   W osobnej misce ubij białka na sztywno. Następnie delikatnie wmieszaj je w masę ciasta.
3. Formowanie ciasta
   2/3 masy rozsmaruj na wysmarowanej tłuszczem blaszce. Do pozostałej 1/3 dodaj kakao, wymieszaj i rozłóż w formie małych placków na jasne ciasto.
4. Pieczenie
   Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 20-30 minut, aż ciasto będzie złociste.
5. Dodanie wilgotności
   Po upieczeniu polej ciasto gorącym mlekiem, aby nabrało wilgotności i delikatności.

Porady dotyczące podawania i przechowywania

• Podawaj ciasto schłodzone, najlepiej z filiżanką kawy lub herbaty.
• Przechowuj w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu do 3 dni.

Warianty

• Możesz dodać do ciasta skórkę pomarańczową, aby nadać mu cytrusowy aromat.
• Chcesz coś bardziej wykwintnego? Udekoruj ciasto polewą czekoladową i posyp migdałami.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć margaryny zamiast masła?
Tak, ale pamiętaj, że masło nadaje lepszy smak i teksturę.

2. Czy mleko jest konieczne?
Tak, dzięki niemu ciasto staje się wilgotne i delikatne.

3. Czy mogę użyć innego rodzaju mąki?
Mąka pszenna najlepiej pasuje do tego przepisu, ale możesz eksperymentować z mąką orkiszową.

Smacznego! 🥰