Ciasto Drożdżowe z Truskawkami – Domowa Rozkosz na Każdą Okazję

1 łyżeczkę mąki
1 łyżeczkę cukru
Pokruszone drożdże
Dodaj ciepłe mleko (około 37°C) i dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką.

Odstaw do ciepłego miejsca na około 30 minut , aż powstanie pianka – to znak, że drożdże są żywe i gotowe do dalszego działania!

🥚 Masa Jajeczno-Cukrowa
W osobnej misce dokładnie ubij mikserem:

3 całe jajka
3 żółtka
100 g cukru granulowanego
aż masa zrobi się puszysta, lekko biała i stabilna – powinna być delikatna i jednolita.

🧈 Masło – Klucz do Wilgotności
Roztopione masło odstaw na chwilę, by nieco ostygło – następnie stopniowo dodawaj je do ciasta, cały czas mieszając.

Masło sprawi, że ciasto będzie mieć mięciutką, wilgotną strukturę i ładnie zarumieni się podczas pieczenia.

🥟 Ciasto – Gładkie Połączenie Smaków
W dużej misce dokładnie przesiej mąkę pszenną – utwórz w środku wgłębienie .

Do środka wlej rozczyn drożdżowy i dodawaj stopniowo masę jajeczno-cukrową – wymieszaj ruchami od dołu do góry.

Na koniec dodaj stopione masło – dokładnie wyrabiaj rękoma przez 10–15 minut , aż ciasto stanie się elastyczne i nieco klejące.

Uformuj kulę, zawijając ją w folię spożywczą – odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1,5 godziny , aż podwoi swoją objętość.

🥣 Kruszonka – Efektowne Wykończenie
Zrób kruszonkę:

Zimne masło pokrój nożem lub palcami na mniejsze kawałki
Dodaj mąkę i cukier – dokładnie wyrabiaj, aż powstanie grudkowata masa
Umieść ją w lodówce lub na chwilę odłóż, by zachować chrupkość.

🍓 Układanie Ciasta – Soczyste Nadzienie
Po dobrze wyrosłym cieście uformuj formę – najlepiej użyj tortownicy sprężynowej (28–29 cm ), wcześniej posmarowanej masłem.

Delikatnie rozprowadź ciasto po blance – nie musi być idealnie równo, ale starannie rozprowadź, by nie było dziur.

Pokrój truskawki na pół i układaj ich płaską stroną do góry – równo po całej powierzchni ciasta.

Na sam koniec posyp kruszonką – dla chrupkości i efektownej prezentacji.

Umieść ciasto ponownie w ciepłym miejscu i odstaw na kolejne 30 minut , by masa mogła się jeszcze trochę unieść.

🔥 Pieczenie – Klucz do Idealnej Struktury
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wprowadź tortownicę z ciastem.

Piecz przez około 35 minut , aż górna warstwa ładnie się zarumieni i środek nie będzie surowy.

Test wykałaczką potwierdzi gotowość – jeśli masa jest sucha, wszystko jest OK!

Po upieczeniu odłóż ciasto na kratkę – pozwalaj wystygnać przez minimum 30 minut , by dobrze się ustabilizowało przed pokrojeniem.

🍽️ Podawanie
Podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej – każdy kęs to prawdziwa ucztą! Świetnie komponuje się z:

Kremem natłuszczonym lub jogurtem greckim
Sos malinowy lub cytrynowy
Filiżanką mocnej herbaty owocowej lub kawy latte
Dla efektownej prezentacji: oprósź cukrem pudrem, dodaj świeże listki mięty lub startą czekoladę na wierzchu.

💡 Dlaczego warto?
✅ Brak skomplikowanej techniki – gotowe bez specjalistycznych narzędzi
✅ Wilgotna, puszysta tekstura – każdy kęs to prawdziwe przeżycie
✅ Efektowna forma – wygląda jak tort jubileuszowy
✅ Uniwersalność – świetnie sprawdza się zarówno na święta, jak i codziennie
✅ Smakuje lepiej następnego dnia – masa nabiera głębszego profilu
🔁 Możesz też spróbować:
Zrób wersję wegańską: użyj białek roślinnych i margaryny
Do masy dodaj odrobinę likieru kokosowego lub rumu – podkreśli to aromat
Wersja bezzglutenowa: użyj mąki ryżowej i czystego źródła drożdży GF
Chcesz więcej chrupkości? Spróbuj dodać suszonego kokosa lub płatków migdałowych między warstwy
✅ Podsumowanie
Ciasto drożdżowe z truskawkami to więcej niż tylko przepis – to sposób na zachwycenie rodziny, wrócić do wspomnień z dzieciństwa i poczuć się wyjątkowo. Łączy bogactwo smaku, prostotę wykonania i estetykę, która przypadnie do gustu każdemu.

Smacznego i niech każdy kęs będzie pełen satysfakcji i wspomnień! 💛🍓🍰