Ciasto CasaBlanca – z kremem o smaku słodko-kwaśnym z malinami

1. W misce ubij jajka z cukrem klasycznym i waniliowym oraz solą za pomocą miksera. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać i stopniowo dodawać do masy jajecznej, mieszając, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
2. Do ciasta dodać skórkę cytrynową, wlać wrzącą wodę i wymieszać. Formę do pieczenia wyłożyć papierem, przelać ciasto i wyrównać. Piec w temperaturze 180°C przez 25 minut.
3. Aby przygotować sos malinowy, włożyć owoce do garnka, dodać sok z cytryny i cukier. Gotować na średnim ogniu przez 6 minut.
4. Następnie przetrzeć maliny przez sitko. Aby przygotować krem, żelatynę rozpuścić w wodzie. Połączyć ser twarogowy ze śmietaną i cukrem pudrem, ubijać mikserem, aż masa będzie jednolita.
5. Połączyć część sosu malinowego z ⅓ przygotowanego kremu i rozpuszczoną żelatyną. Na wystudzone ciasto nałożyć warstwę kremu i schłodzić w lodówce przez godzinę, aż stężeje.
6. Następnie na wierzch ciasta nałożyć drugą część kremu. Biszkopty zanurzyć w mleku, wyłożyć na krem, a następnie na wierzch nałożyć pozostałą część kremu i równomiernie rozsmarować.
7. Wstawić ciasto do lodówki na godzinę, aż stężeje. Sos malinowy wymieszać z żelatyną i wodą, a następnie wylać na wierzch ciasta. Ponownie wstawić do lodówki na 4 godziny.

Rezultat to ciasto o wielu warstwach kremu, pyszne i aromatyczne. Przygotowanie ciasta zajmuje trochę więcej czasu, ale warto poświęcić ten czas. Smacznego!