Ciasto Brzoskwiniowo-Mleczne Bez Pieczenia – Przepis na Orzeźwiający Deser

Krok 1: Przygotowanie spodu

1. Rozdrobnij ciasteczka: Zmiel ciasteczka w malakserze, aż uzyskasz drobne okruszki.
2. Połącz z masłem: W misce wymieszaj okruszki z roztopionym masłem, aż masa będzie jednolita.
3. Uformuj spód: Wciśnij masę na dno tortownicy, wyrównaj i schłodź w lodówce na 15 minut.

Krok 2: Przygotowanie kremu

1. Wymieszaj składniki: W garnku połącz jogurt, śmietanę, mleko skondensowane i agar-agar.
2. Podgrzej: Podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż agar-agar się rozpuści. Doprowadź do lekkiego wrzenia, a następnie zdejmij z ognia.

Krok 3: Przygotowanie brzoskwiń

1. Odcedź i pokrój: Odcedź brzoskwinie i pokrój je w kostkę, zostawiając kilka plasterków na dekorację.

Krok 4: Złożenie ciasta

1. Dodaj brzoskwinie: Do masy kremowej dodaj pokrojone brzoskwinie i delikatnie wymieszaj.
2. Wylej na spód: Przelej masę na schłodzony spód z ciastek i wyrównaj wierzch.

Krok 5: Chłodzenie i dekoracja

1. Schłodź: Włóż ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, aż stężeje.
2. Udekoruj: Ozdób plasterkami brzoskwiń, orzechami lub polej roztopioną czekoladą.

Krok 6: Podawanie

1. Podawaj: Wyjmij ciasto z lodówki, ostrożnie zdejmij obręcz tortownicy, pokrój i podawaj.

Porady dotyczące podawania i przechowywania

• Podawanie: Najlepiej smakuje schłodzone, prosto z lodówki.
• Przechowywanie: Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2–3 dni.

Wariacje

• Zamiast brzoskwiń: Wypróbuj mango, ananasa lub jagody.
• Na spodzie: Zamień ciasteczka kakaowe na maślane lub herbatniki pełnoziarniste.
• Krem: Dodaj odrobinę wanilii lub startej skórki cytrynowej, aby wzbogacić smak.

FAQ

Czy mogę użyć żelatyny zamiast agaru-agaru?
Tak, ale dostosuj proporcje – na tę ilość składników wystarczy około 10 g żelatyny.

Czy mogę zamrozić to ciasto?
Nie zaleca się mrożenia, ponieważ krem może stracić swoją aksamitną konsystencję po rozmrożeniu.

Czy mogę zrobić to ciasto dzień wcześniej?
Oczywiście! Ciasto smakuje jeszcze lepiej, gdy krem ma czas na dokładne stężenie.