Ciasto Biały Michałek – Bezpieczna, Kremowa Rozkosz dla Łasuchów

Dodaj pokrojoną w drobną kostkę białą czekoladę (250 g ) i dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką, aż masa będzie gładka i jednolita.

Odstaw całość do wystygnięcia – następnie włóż do lodówki na minimum 5 godzin , najlepiej przez noc , by masa dobrze zgęstniała i była łatwa do nakładania.

🥣 Krem Śmietankowy – Gładkie Wykończenie
Schłodzoną masę kremową wyjmij z lodówki – dodaj mascarpone (250 g ) i mikserem ubij przez 2–3 minuty , aż krem stanie się sztywny i puszysty.

Na sam koniec dodaj posiekane:

Orzeszki ziemne
Białe Michałki
Delikatnie wymieszaj łopatką gumową – zachowując lekką strukturę kremu.

🥟 Układanie Ciasta – Warstwa po Warstwie
W formie o wymiarach 24×24 cm , wyłożonej papierem spożywczym:

Ułóż pierwszą warstwę herbatników – starannie, by nie było dziur.
Nakładaj część kremu michałkowego – dokładnie wyrównaj powierzchnię.
Pokryj kolejną warstwą ciasteczek.
Na wierzch nanieś konfiturę z wiśni lub czarnej porzeczki – rozprowadź ją równo drewnianą łyżką.
Dodać trzecią warstwę herbatników i resztę kremu michałkowego.
Ostatnią warstwę przykryj herbatnikami – dokładnie naciśnij, by całość dobrze się skleiła.
Umieść ciasto w lodówce i odstaw na chwilę – czas na przygotowanie górnego kremu.

🧈 Krem Śmietankowy – Efektowne Wykończenie
Śmietankę kremową ubij mikserem z:

Mascarpone
Cukrem pudrem
aż masa będzie gładka i sztywna – możesz dodać śmietan-fix , by krem był bardziej stabilny, zwłaszcza w upalne dni.

Rozprowadź krem równo po ostatnim blacie herbatników – dokładnie wyrównaj powierzchnię.

Na wierzch dodaj:

Podprażone płatki migdałowe
Posiekane białe Michałki
Dla efektownej prezentacji: możesz użyć rękawa cukierniczego, by nadać kremowi wzór grzebyków.

❄️ Finalizacja – Chłodzenie
Umieść ciasto w lodówce i pozwalaj postać minimum 4–6 godzin , najlepiej przez noc – dzięki temu masa ładnie się ustabilizuje, a smaki się rozłożą.

Po wystygnięciu ciasto będzie się kroiło jak prawdziwy tort – każdy plaster to prawdziwe przeżycie!

🍽️ Podawanie
Podawaj chłodzone, w cienkich plasterkach – każdy kęs to prawdziwa ucztą! Świetnie komponuje się z filiżanką mocnej herbaty owocowej, kawy latte lub nawet lżejszego napoju cytrusowego.

Dla efektownej prezentacji: dodać świeże owoce, listków mięty lub sosu malinowego na wierzch.

💡 Dlaczego warto?
✅ Brak pieczenia – gotowe bez użycia piekarnika
✅ Wilgotna, soczysta tekstura – masa ładnie się „rozleża” i topi w ustach
✅ Efektowna forma – wygląda jak tort jubileuszowy
✅ Uniwersalność – świetnie sprawdza się zarówno na święta, jak i codziennie
✅ Smakuje lepiej następnego dnia – masa nabiera głębszego profilu
🔁 Możesz też spróbować:
Zrób wersję wegańską: użyj białek roślinnych i margaryny
Do kremu dodaj odrobinę likieru kokosowego lub rumu – podkreśli to aromat
Wersja bezzglutenowa: użyj herbatników GF i mąki ryżowej
Chcesz więcej chrupkości? Spróbuj dodać suszonego kokosa lub płatków dyni między warstwy
✅ Podsumowanie
Biały Michałek to więcej niż tylko przepis – to sposób na zachwycenie rodziny, wrócić do wspomnień z dzieciństwa i poczuć się wyjątkowo. Łączy bogactwo smaku, prostotę wykonania i estetykę, która przypadnie do gustu każdemu.

Smacznego i niech każdy kęs będzie pełen satysfakcji i wspomnień! 💛🌰🍰