Ciasto a’la Bounty

1. Biszkopt kakaowy:
Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, aż masa stanie się szklista. Następnie dodaj po jednym żółtku, delikatnie mieszając. Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia, a następnie dodaj do masy. Wlej wodę i olej, wymieszaj. Przelej do formy 24×24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 175°C przez 25 minut.

2. Masa kokosowa:
Zagotuj 500 ml mleka z cukrem wanilinowym. Dodaj wiórki kokosowe i gotuj, aż masa zgęstnieje. W 250 ml mleka rozprowadź budyń waniliowy. Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej, a następnie dodaj do masy kokosowej razem z budyniem. Wymieszaj i ostudź. Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę, a następnie dodaj ostudzoną masę kokosową. Wymieszaj na gładki krem.

3. Polewa czekoladowa:
W kąpieli wodnej rozpuść gorzką i mleczną czekoladę z masłem i śmietanką. Mieszaj do uzyskania jednolitej polewy.

4. Składanie ciasta:
Na biszkopt wyłóż równomiernie masę kokosową. Polej ciasto czekoladową polewą i wyrównaj. Opcjonalnie, posyp wiórkami kokosowymi dla dekoracji. Wstaw do lodówki na kilka godzin, aby ciasto stężało.

Wskazówki dotyczące podania i przechowywania:

Ciasto smakuje najlepiej po kilku godzinach w lodówce, kiedy masa kokosowa stężeje. Przechowuj w lodówce przez 3-4 dni.

Wariacje:

• Zamiast białej czekolady, możesz użyć mlecznej czekolady, aby uzyskać bardziej intensywny smak czekolady.
• Możesz dodać orzechy w masie kokosowej dla dodatkowej tekstury.

FAQ:

1. Jakie mleko najlepiej wybrać do masy kokosowej?
Zaleca się użycie pełnotłustego mleka, aby masa była bardziej kremowa i bogata w smak.

2. Czy można zastąpić masło olejem?
Tak, masło można zastąpić olejem roślinnym w proporcji 1:1, ale ciasto straci część swojej kruchości i smaku.

Smacznego! 🍰