Ciasto a’la Bounty

1. Biszkopt kakaowy:
Oddziel białka od żółtek i ubij białka na sztywną pianę.
Stopniowo dodawaj cukier, ubijając, aż masa stanie się szklista.
Dodawaj po jednym żółtku, mieszając delikatnie.
Dodaj przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Wymieszaj delikatnie.
Wlej wodę i olej, dokładnie wymieszaj.
Masę przelej do formy 24×24 cm wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 175°C przez 25 minut.
2. Masa kokosowa:
Zagotuj 500 ml mleka z cukrem wanilinowym. Dodaj wiórki kokosowe i gotuj do zgęstnienia.
W 250 ml mleka rozprowadź budyń waniliowy.
Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej i dodaj do masy kokosowej razem z budyniem. Wymieszaj i ostudź.
Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę i stopniowo dodawaj ostudzoną masę kokosową. Wymieszaj na gładki krem.
3. Polewa czekoladowa:

W kąpieli wodnej rozpuść gorzką i mleczną czekoladę z masłem i śmietanką. Mieszaj do uzyskania jednolitej polewy.
4. Składanie ciasta:
Na biszkopt kakaowy wyłóż równomiernie masę kokosową.
Wierzch ciasta polej czekoladową polewą i wyrównaj. Możesz dodatkowo posypać wiórkami kokosowymi dla dekoracji.
Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, aby stężało.
Smacznego! 

Ciesz się wyjątkowym smakiem inspirowanym batonikiem Bounty!