Ciasteczka wiedeńskie – kruche i idealnie czekoladowe!

1. Przygotowanie masy:

• W misce umieść miękkie masło i ucieraj je przez kilka minut, aż stanie się puszyste.
• Dodaj cukier puder i dalej mieszaj, aż składniki się połączą.
• Wlej białko jaja, dokładnie miksując całość, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

2. Dodanie aromatu i mąki:

• Dodaj szczyptę soli oraz ekstrakt waniliowy dla aromatycznego smaku.
• Stopniowo wsypuj przesianą mąkę, mieszając delikatnie, aż powstanie miękka, ale zwarta masa.

3. Formowanie ciasteczek:

• Przełóż masę do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki lub dowolnym innym wzorem.
• Wyciśnij ciasteczka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.

4. Pieczenie:

• Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół).
• Piecz ciasteczka przez 12 minut, aż będą lekko złociste. Uważaj, aby ich nie przypiec.

5. Dekorowanie czekoladą:

• Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce.
• Zanurz końcówki ciasteczek w czekoladzie lub polej je czekoladowymi wzorami za pomocą łyżki.
• Odstaw ciasteczka na kratkę lub papier do pieczenia, aby czekolada całkowicie zastygła.

Porady:

• Masło: Upewnij się, że masło jest miękkie, ale nie roztopione, aby ciasteczka miały idealną konsystencję.
• Rękaw cukierniczy: Jeśli nie masz rękawa, możesz użyć woreczka foliowego z obciętym rogiem.
• Dekoracja: Możesz posypać czekoladę posiekanymi orzechami lub wiórkami kokosowymi dla dodatkowego smaku i efektu.

Przechowywanie:

Ciasteczka przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku. Zachowają świeżość i kruchość przez kilka dni.