Ciasteczka jabłkowe

Przygotowanie

1. Przygotowanie ciasta:
   Przesiej mąkę do dużej miski, dodaj sól i proszek do pieczenia. Następnie wlej olej i wodę, mieszając, aż składniki się połączą. Zagniataj ciasto ręcznie, aż stanie się gładkie i elastyczne.
2. Formowanie focacci:
   Odrywaj niewielkie porcje ciasta i rozwałkuj na płaskie placki. Na środek każdego nałóż łyżeczkę serka śmietankowego, zamknij brzegi i uformuj kulkę.
3. Smażenie:
   Rozwałkuj kulki delikatnie na cienkie placki i smaż na średnim ogniu z obu stron, aż osiągną złocisty kolor.
4. Dodatkowe wykończenie:
   Po usmażeniu posmaruj placki tłoczonym olejem czosnkowym i posyp ulubionymi ziołami.

Porady dotyczące podawania i przechowywania

• Podawanie: Focaccia smakuje najlepiej na ciepło. Możesz serwować ją jako przekąskę, dodatek do sałatek lub zup.
• Przechowywanie: Przechowuj focaccię w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na suchej patelni, aby odzyskać chrupkość.

Warianty

• Na słodko: Zamiast serka śmietankowego użyj Nutelli lub dżemu owocowego.
• Z dodatkami: Do ciasta dodaj posiekane oliwki, suszone pomidory lub drobno pokrojone papryczki chili dla wyrazistszego smaku.
• Bez smażenia: Zamiast smażyć, piecz focaccię w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 10-15 minut.

FAQs

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mąki?
Tak, mąka orkiszowa lub pełnoziarnista również dobrze się sprawdzi, ale możesz potrzebować nieco więcej wody.

2. Czy można użyć drożdży zamiast proszku do pieczenia?
Oczywiście! W takim przypadku zastąp proszek do pieczenia drożdżami instant (około 7 g), a ciasto pozostaw do wyrośnięcia przez 1 godzinę przed formowaniem.

3. Czy mogę zrobić focaccię bezglutenową?
Tak, użyj mieszanki bezglutenowej i dodaj 1 łyżeczkę gumy ksantanowej, aby poprawić elastyczność ciasta.

Ciesz się pyszną focaccią i eksperymentuj z dodatkami, aby dostosować ją do swojego gustu! 😊