Chrupiące ziemniaki zapiekane z parmezanem: szybki i smaczny dodatek!

1. Przygotowanie ziemniaków:
   • Dokładnie umyj ziemniaki, obierz je i pokrój na równe kawałki (możesz je przekroić na ćwiartki lub grubsze plastry).
   • Włóż ziemniaki do zimnej wody i pozostaw na około 1 godzinę, aby pozbyć się nadmiaru skrobi.
2. Gotowanie ziemniaków:
   • Zagotuj osoloną wodę w garnku.
   • Wrzuć ziemniaki do wrzącej wody i gotuj przez około 5 minut. Ziemniaki nie powinny być całkowicie miękkie – tylko lekko podgotowane.
3. Przyprawienie ziemniaków:
   • Odcedź ziemniaki na durszlaku, a następnie przełóż je do dużej miski.
   • Dodaj sól, suszony rozmaryn i szczyptę słodkiej papryki.
   • Polej oliwą z oliwek, dodaj starty parmezan i bułkę tartą. Dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek ziemniaka był równomiernie pokryty.
4. Pieczenie:
   • Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
   • Rozłóż ziemniaki równomiernie na blasze i posyp kilkoma gałązkami świeżego rozmarynu.
   • Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 25 minut, aż ziemniaki będą złociste i chrupiące.
5. Podawanie:
   • Wyjmij ziemniaki z piekarnika, udekoruj świeżym rozmarynem i podawaj od razu.

Porady dotyczące podawania i przechowywania:

• Podawanie: Ziemniaki najlepiej smakują na ciepło, jako dodatek do dań mięsnych, rybnych lub sałatek warzywnych.
• Przechowywanie: Ziemniaki można przechowywać w lodówce nawet przez 2 dni. Aby je podgrzać, wystarczy wstawić je do piekarnika na 5-10 minut w 180°C, aby odzyskały chrupkość.

Wariacje:

• Czosnkowe: Dodaj 2 ząbki drobno posiekanego czosnku do przypraw przed pieczeniem, aby uzyskać intensywniejszy smak.
• Ziołowe: Zamień rozmaryn na tymianek lub oregano.
• Ostre ziemniaki: Dodaj szczyptę ostrej papryki lub chili dla pikantnego akcentu.

Często zadawane pytania (FAQ):

• Czy mogę użyć innego sera zamiast parmezanu?
  Tak, możesz użyć na przykład startego cheddara lub grana padano.
• Dlaczego ziemniaki trzeba moczyć w wodzie?
  Moczenie pomaga usunąć nadmiar skrobi, dzięki czemu ziemniaki będą bardziej chrupiące po upieczeniu.
• Jaki rodzaj ziemniaków jest najlepszy do tego przepisu?
  Najlepiej sprawdzają się ziemniaki bogate w skrobię, np. typu mączystego.
• Czy mogę przygotować ziemniaki wcześniej?
  Tak, ziemniaki można wstępnie ugotować i przyprawić, a następnie upiec tuż przed podaniem.

Smacznego!