Reklama
Reklama
Reklama

Chrupiące Wegańskie Falafele – Idealnie Złociste i Pełne Smaku!

1. Składniki 📝 (na ok. 15 falafeli)
✅ 250 g suchej ciecierzycy (namoczonej przez noc)
✅ 1 mała cebula (drobno posiekana)
✅ 2 ząbki czosnku
✅ 1/2 szklanki świeżej kolendry lub pietruszki
✅ 1 łyżeczka mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
✅ 1 łyżeczka mielonej kolendry
✅ 1/2 łyżeczki papryki słodkiej lub wędzonej
✅ 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (dla lekkiej konsystencji)
✅ 1/2 łyżeczki soli i pieprzu
✅ 2 łyżki mąki z ciecierzycy lub pszennej (opcjonalnie, do zagęszczenia)
✅ 1 łyżka soku z cytryny
✅ 1 łyżka oliwy (opcjonalnie, jeśli pieczesz falafele)
✅ Olej do smażenia (np. rzepakowy, słonecznikowy, kokosowy)

📌 Opcjonalne dodatki:

Szczypta chili dla pikantnej wersji
Łyżeczka tahini dla bogatszego smaku
2. Sposób Przygotowania 👩‍🍳
1️⃣ Namocz suchą ciecierzycę przez min. 12 godzin (najlepiej całą noc) w dużej ilości wody.
2️⃣ Odcedź i nie gotuj! (Falafele z gotowanej ciecierzycy będą zbyt miękkie).

👉 Krok 2: Miksowanie Mas y
1️⃣ Do blendera/malaksera wrzuć ciecierzycę, cebulę, czosnek, kolendrę (lub pietruszkę), kumin, kolendrę, paprykę, sól, pieprz, proszek do pieczenia i sok z cytryny.
2️⃣ Miksuj pulsacyjnie, aż powstanie gruboziarnista masa (nie powinna być zbyt gładka, musi mieć teksturę!).

3️⃣ Jeśli masa jest za sucha – dodaj 1 łyżkę wody; jeśli zbyt mokra – dosyp mąkę z ciecierzycy.

📌 Sekret: Po zmiksowaniu odstaw masę do lodówki na 30 minut, aby składniki się “związały”.

👉 Krok 3: Formowanie i Smażenie Falafeli
1️⃣ Zwilż ręce i formuj małe kulki lub spłaszczone kotleciki (ok. 3 cm średnicy).
2️⃣ Rozgrzej olej w garnku lub na patelni (powinien mieć 170-180°C).

3️⃣ Jeśli masa jest za sucha – dodaj 1 łyżkę wody; jeśli zbyt mokra – dosyp mąkę z ciecierzycy.

📌 Sekret: Po zmiksowaniu odstaw masę do lodówki na 30 minut, aby składniki się “związały”.

👉 Krok 3: Formowanie i Smażenie Falafeli
1️⃣ Zwilż ręce i formuj małe kulki lub spłaszczone kotleciki (ok. 3 cm średnicy).
2️⃣ Rozgrzej olej w garnku lub na patelni (powinien mieć 170-180°C).

3️⃣ Smaż falafele po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
4️⃣ Odsącz na ręczniku papierowym.

📌 Alternatywna wersja pieczona:

Piecz w 200°C przez 25-30 minut, obracając w połowie czasu.
Możesz posmarować falafele oliwą, aby były bardziej chrupiące.
📌 Wersja z air fryera:

Piecz w 200°C przez 15 minut, obracając w połowie czasu.
✅ Efekt? Złociste, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku falafele!

3. Jak Podawać? 🍽️
✔ W picie lub wrapie z hummusem, świeżymi warzywami i sosem tahini
✔ Na sałatce z oliwkami, pomidorami i sosem jogurtowym
✔ Z frytkami z batatów i dipem czosnkowym
✔ Jako przekąska z hummusem i kiszonkami

4. Wskazówki i Warianty 🔥
✔ Jeszcze bardziej chrupiące? – Dodaj 1 łyżeczkę sody oczyszczonej do masy.
✔ Lubisz ostrzejsze smaki? – Dodaj szczyptę chili lub harissy.
✔ Bezglutenowa wersja? – Użyj mąki z ciecierzycy zamiast pszennej.
✔ Chcesz bogatszy smak? – Dodaj łyżkę sezamu lub tahini do masy.

5. Jak Przechowywać? 📦
✅ W lodówce: Można przechowywać do 3 dni.
✅ Czy można zamrozić? – Tak! Zamroź surowe kulki falafelowe i smaż bez rozmrażania.
✅ Jak odgrzać? – W piekarniku (180°C, 5-7 minut) lub na suchej patelni.

6. Podsumowanie
Chrupiące, złociste falafele to pyszna, zdrowa i roślinna alternatywa dla mięsa, pełna białka i aromatu! Idealne do wrapów, sałatek lub jako przekąska – smakują niesamowicie w każdej formie!

💡 Czy próbowałeś już tego przepisu? Jakie sosy lubisz do falafeli? 😊🌱🌯

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Dlaczego wokół jajka na twardo pojawia się zielona obwódka

Ale czy zauważyłeś ten zielony pierścień wokół żółtka? Tak, zdecydowanie może wyglądać obrzydliwie. Dobra wiadomość jest taka, że ​​ten zielony ...

Jedyny przewodnik, którego potrzebujesz, aby wiedzieć, kiedy i dlaczego sadzić warzywa

Pomidory dobrze rosną w ciepłej pogodzie i powinny być sadzone po ostatnich przymrozkach w Twojej okolicy. Wymagają temperatury gleby co ...

Większość ludzi naprawdę nie ma pojęcia

Rośliny wężowe preferują jasne, pośrednie światło, aby się rozwijać, ale mogą również tolerować słabe warunki oświetleniowe. Aby jednak pobudzić kwitnienie, ...

Babka, Która Zawsze Wychodzi: Przepis na Puszyste i Smaczne Ciasto, Które Rozpieszcza Podniebienie

Miksowanie masła i cukru: W dużej misce ubij masło z cukrem, aż masa stanie się lekka i puszysta. Możesz to ...

Leave a Comment