Chrupiące Panierowane Pieczarki

1. Przygotuj pieczarki
Oczyść je wilgotną ściereczką lub pędzelkiem z resztek ziemi.
Większe pieczarki przekrój na pół, małe zostaw w całości.

2. Przygotuj trzy miski do panierowania

• W jednej misce roztrzep jajka z odrobiną soli i pieprzu.
• W drugiej umieść mąkę.
• W trzeciej wymieszaj bułkę tartą z parmezanem, papryką, czosnkiem w proszku, solą i pieprzem.

3. Panierowanie
Każdą pieczarkę obtocz kolejno w mące, jajku i mieszance panierki.
Dobrze dociśnij panierkę, by się trzymała.

Sposób smażenia lub pieczenia

Smażenie:

• Rozgrzej olej na patelni lub w frytkownicy do 170–180°C.
• Smaż pieczarki partiami przez 3–4 minuty, aż będą złociste i chrupiące.
• Odsącz na papierowym ręczniku.

Pieczenie:

• Nagrzej piekarnik do 200°C.
• Ułóż pieczarki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i spryskaj lekko olejem.
• Piecz przez 20–25 minut, obracając w połowie czasu.

Wskazówki i porady

• Panko: użyj japońskiej bułki tartej dla jeszcze bardziej chrupiącego efektu.
• Parmezan: dodaje umami – można go zastąpić serem żółtym lub pominąć dla wersji wegańskiej.
• Zioła: posyp świeżą natką pietruszki przy podaniu.
• Sosy: świetnie smakują z sosem jogurtowo-czosnkowym, BBQ lub ostrym.
• Przechowywanie: najlepiej smakują na ciepło, ale można je odgrzać w piekarniku następnego dnia.

Podsumowanie

Chrupiące panierowane pieczarki to doskonały sposób na odkrycie tego warzywa na nowo. Proste, szybkie i pełne smaku – zachwycą wszystkich. Idealne na imprezę, kolację lub jako niebanalny dodatek do dania głównego. Wypróbuj je i zobacz, jak szybko znikają z talerza!