Chrupiące Frytki z Serem

1️⃣ Przygotowanie masy serowej

W dużej misce wymieszaj puree ziemniaczane, starty ser, jajka, mąkę oraz natkę pietruszki. Dopraw całość solą, pieprzem i – jeśli lubisz ostrzejsze smaki – dodaj szczyptę chili. Mieszaj dokładnie, aż powstanie jednolita, elastyczna masa.

2️⃣ Formowanie frytek

Z przygotowanej masy odrywaj małe porcje i formuj z nich cienkie, podłużne frytki. Układaj je na desce posypanej mąką, aby uniknąć przywierania.

3️⃣ Smażenie

Rozgrzej olej na patelni lub w głębokim garnku. Smaż frytki partiami, aż będą złociste i chrupiące, co zajmie około 3-4 minuty. Po usmażeniu wyjmuj je łyżką cedzakową i odsączaj na ręczniku papierowym.

4️⃣ Podanie

Serwuj frytki na gorąco, z ulubionymi dipami, takimi jak ketchup, sos czosnkowy czy słodki chili.

🍴 Porady dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Najlepiej smakują od razu po usmażeniu, kiedy są jeszcze gorące i chrupiące.
• Przechowywanie: Jeśli coś zostanie (co jest mało prawdopodobne!), przechowuj frytki w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Możesz je odgrzać w piekarniku, aby odzyskały chrupkość.

 Wariacje:

• Ziołowe: Dodaj do masy ulubione zioła, np. oregano, bazylię czy rozmaryn.
• Serowy mix: Połącz różne rodzaje sera, np. cheddar i parmezan, dla bardziej wyrazistego smaku.
• Warzywne: Zamiast ziemniaków, spróbuj użyć puree z batatów lub dyni.

❓ FAQs:

Czy mogę użyć innego sera?

Tak, świetnie sprawdzi się mozzarella, parmezan czy nawet oscypek, jeśli lubisz intensywne smaki.

Czy muszę smażyć frytki w głębokim oleju?

Nie, możesz je również upiec w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 20 minut, obracając je w połowie czasu pieczenia.

Czy mogę zamrozić masę serową?

Tak, masę możesz przechowywać w zamrażarce do 1 miesiąca. Rozmroź ją przed formowaniem i smażeniem.