Chlebek Pita – Domowy Przepis na Puszyste Pieczywo

1. W małej misce połącz suche drożdże, cukier i 100 ml ciepłej wody (z przygotowanej ilości).
2. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się rozpuściły.
3. Odstaw na około 10 minut w ciepłe miejsce. Jeśli drożdże są aktywne, na powierzchni powinien pojawić się charakterystyczny piana – znak, że pracują.

2. Przygotowanie ciasta 🍞:

1. W dużej misce przesiej mąkę, aby napowietrzyć ją i usunąć ewentualne grudki.
2. Dodaj sól i dokładnie wymieszaj z mąką.
3. Wlej aktywowane drożdże oraz resztę ciepłej wody (200 ml).
4. Dodaj oliwę z oliwek i zacznij mieszać składniki drewnianą łyżką lub ręką.
5. Gdy składniki zaczną się łączyć, przenieś ciasto na lekko obsypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 10 minut. Ciasto powinno być gładkie, elastyczne i lekko klejące.

3. Wyrastanie ciasta ⏳:

1. Umieść ciasto w dużej misce i przykryj czystą ściereczką lub folią spożywczą.
2. Odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
   • Porada: Jeśli w domu jest chłodno, możesz wstawić ciasto do piekarnika ustawionego na 30-35°C.

4. Formowanie pita 🥙:

1. Po wyrośnięciu ciasto delikatnie uderz pięścią, aby uwolnić zgromadzone gazy.
2. Podziel je na 8 równych części – możesz użyć wagi kuchennej dla precyzji.
3. Każdy kawałek uformuj w kulkę, a następnie rozwałkuj na okrąg o grubości około 1 cm.
4. Przykryj rozwałkowane placki i odstaw na 10 minut, aby odpoczęły.

5. Smażenie na patelni 🍳:

1. Rozgrzej dużą, suchą patelnię (bez tłuszczu) na średnim ogniu.
2. Ułóż jeden placek na patelni i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony.
   • Porada: Gdy na powierzchni ciasta pojawią się bąbelki, to znak, że czas przewrócić je na drugą stronę.
3. Powtarzaj, aż wszystkie chlebki będą usmażone.

6. Podawanie 🌟:

1. Wyjmij chlebki z patelni i ułóż je na czystej ściereczce, aby zachowały ciepło.
2. Serwuj od razu, póki są miękkie i ciepłe. Doskonale komponują się z hummusem, falafelem, sałatkami, lub jako dodatek do dań głównych.

Dodatkowe wskazówki:

• Zamiast patelni: Pity można piec w piekarniku nagrzanym do 220°C przez około 5-7 minut.
• Mąka pełnoziarnista: Możesz zastąpić część mąki pszennej mąką pełnoziarnistą dla zdrowszej wersji.
• Przechowywanie: Chlebki pita najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku lub zamrozić, jeśli nie zostaną zjedzone tego samego dnia.

Dlaczego warto zrobić domowe pity?

1. Naturalne składniki: Bez konserwantów i dodatków chemicznych.
2. Prosty proces: Zaskakująco łatwe do przygotowania, nawet dla początkujących.
3. Świeżość: Domowe pity są znacznie bardziej miękkie i aromatyczne niż te sklepowe.

Smacznego! 🍽️