Być może po tym przepisie nie będziesz już kupować chleba, przygotujesz go sam w domu.

1. Przygotowanie zaczynu:
W misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i drożdże. Odstaw na 5-10 minut, aż drożdże zaczną działać i zaczyn będzie się pienić.

2. Wyrabianie ciasta:
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól i oliwę (lub roztopione masło). Wlej zaczyn drożdżowy i wymieszaj składniki łyżką. Następnie przejdź do wyrabiania ciasta ręcznie lub przy użyciu miksera z hakiem do ciasta, aż masa stanie się gładka i elastyczna. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki.

3. Pierwsze wyrastanie ciasta:
Wyrobione ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby podwoiło swoją objętość.

4. Formowanie chleba:
Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie wyrób przez kilka minut. Następnie uformuj bochenek lub włóż ciasto do foremki na chleb (ok. 25×10 cm), uprzednio wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia.

5. Drugie wyrastanie:
Przykryj foremkę i pozostaw ciasto do ponownego wyrośnięcia na około 30-40 minut.

6. Pieczenie:
W międzyczasie nagrzej piekarnik do 220°C (góra-dół). Chleb piecz przez około 25-30 minut, aż stanie się złocisty i przy stuknięciu w spód będzie wydawał pusty dźwięk. Jeśli wolisz ciemniejszą skórkę, możesz na ostatnie 5 minut pieczenia obniżyć temperaturę do 200°C.

7. Chłodzenie:
Upieczony chleb wyjmij z foremki i pozostaw do wystudzenia na kratce. Unikaj krojenia gorącego chleba, aby nie stracił swojej puszystości.

Porady:

• Jak uzyskać chrupiącą skórkę? Umieść naczynie z wodą na dnie piekarnika podczas pieczenia chleba.
• Opcjonalne dodatki: Dodaj do ciasta ziarna (np. siemię lniane, pestki słonecznika) lub zioła (np. rozmaryn, tymianek) dla dodatkowego smaku.
• Przechowywanie: Chleb najlepiej przechowywać w chlebaku lub zawinięty w ściereczkę. Można go również zamrozić, aby zachował świeżość na dłużej.

Podsumowanie:

Domowy chleb to nie tylko zdrowsza, ale i smaczniejsza alternatywa dla pieczywa ze sklepu. Przygotowanie go w domu jest prostsze, niż myślisz, a efekt na pewno zachwyci całą rodzinę. Już po pierwszym bochenku przekonasz się, że warto poświęcić chwilę, aby cieszyć się aromatem świeżego, chrupiącego chleba. Smacznego!