Bułki berlińskie Ja mieszam tylko 600 g mąki i 40 g drożdży

Ze wszystkich składników zrobić ciasto drożdżowe i dobrze wyrobić, aż zacznie odchodzić od miski.

Trzymaj w cieple przez około 30 minut i odstaw do wyrośnięcia, aż objętość podwoi się. Całość energicznie zagniatamy na stolnicy oprószonej mąką, składamy kilka razy i formujemy wałek.

Bułkę pokroić na ok. 15 równych kawałków i uformować długie bułeczki (bagietki). Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawić na chwilę do wyrośnięcia, a następnie posmarować bułki wodą.

Piec na środkowej półce w temperaturze ok. 240°C przez 15 – 20 minut

Nasze wskazówki:

Przed zamknięciem piekarnika wlej kolejną szklankę wody.

Wartości odżywcze w porcji: kcal 133, białko 4,55 g, tłuszcz 1,27 g, węglowodany. 25,24 g Smacznego