Bułeczki ze Szpinakiem i Fetą

• 2 arkusze ciasta francuskiego (rozmrożone, jeśli były mrożone)

• 1 jajko, roztrzepane (do posmarowania)

• Sezam lub czarnuszka (opcjonalnie do posypania)

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie nadzienia:

• Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu.

• Podsmaż cebulę, aż będzie miękka i szklista (ok. 3–4 minuty).

• Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund.

• Dodaj szpinak i odparuj nadmiar wody. Przestudź przez kilka minut.

• Przełóż do miski i wymieszaj z fetą, ricottą (jeśli używasz), parmezanem, jajkiem, solą, pieprzem i przyprawami. Odstaw.

2. Przygotowanie ciasta:

• Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).

• Wyłóż blachę papierem do pieczenia.

• Przekrój każdy arkusz ciasta francuskiego na pół (dla dużych bułeczek) lub na trzy części (dla mniejszych).

3. Składanie bułeczek:

• Na środku każdego paska ciasta ułóż pasek nadzienia.

• Złóż jeden bok ciasta na nadzienie, posmaruj jajkiem, następnie złóż drugi bok i dociśnij, aby się skleił.

• Ułóż bułeczki złączeniem do dołu na blasze.

• Posmaruj wierzch jajkiem i posyp sezamem lub czarnuszką.

• Pokrój na mniejsze kawałki, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś.

4. Pieczenie:

• Piecz przez 25–30 minut, aż będą złociste i wyrośnięte.

• Ostudź przez kilka minut przed podaniem.

Wskazówki szefa kuchni

• Dobrze odciśnij szpinak, aby uniknąć wilgotnego ciasta.

• Można użyć świeżego szpinaku (podsmażonego i posiekanego).

• Dodatki: suszone pomidory, karmelizowana cebula, oliwki lub świeży koperek.

• Można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce lub zamrozić przed pieczeniem.

• Podgrzewaj w piekarniku lub frytkownicy powietrznej.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę zamrozić bułeczki?
Tak, nieupieczone bułeczki można zamrozić do 3 miesięcy. Piecz bez rozmrażania w 190°C przez 30–35 minut.

Czy mogę zrobić je w wersji wegańskiej?
Tak, użyj wegańskiej fety, pomiń jajko (lub użyj roślinnego zamiennika) i upewnij się, że ciasto francuskie jest wegańskie.

Czy mogę użyć ciasta filo zamiast francuskiego?
Tak! Użyj kilku warstw posmarowanych olejem lub masłem, ale bądź delikatny przy zawijaniu.

Czy można je podawać na zimno?
Tak, ale najlepiej smakują na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Z czym je podać?
Świetnie pasują do sosu jogurtowego, tzatziki lub prostej sałatki.

Wartości odżywcze (na 1 porcję)

• Kalorie: 185 kcal

• Węglowodany: 14 g

• Białko: 6 g

• Tłuszcz: 12 g

• Tłuszcze nasycone: 5 g

• Cholesterol: 40 mg

• Sód: 280 mg

• Błonnik: 1 g

• Cukry: 1 g

• Wapń: 10% RWS

• Żelazo: 6% RWS