Buchteln według austriackiego przepisu

• 150 g dżemu śliwkowego (Powidl) lub morelowego
• 60 g roztopionego masła
• Cukier puder do posypania

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie ciasta: Podgrzej mleko do letniej temperatury, a następnie rozpuść drożdże w mleku, mieszając je trzepaczką.
2. W misce wymieszaj mąkę, cukier puder, sól i cukier waniliowy.
3. Dodaj żółtko, miękkie masło, startą skórkę cytryny oraz mleko z drożdżami.
4. Wyrabiaj ciasto przez około 5 minut, aż stanie się gładkie i miękkie.
5. Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 30 minut w ciepłe miejsce.
6. Przygotowanie bułeczek: Roztop 60 g masła i odstaw do ostudzenia.
7. Nasmaruj formę masłem.
8. Podziel ciasto na równe kawałki, około 12-15, w zależności od preferowanej wielkości.
9. Każdy kawałek ciasta rozwałkuj na lekko oprószonej mąką powierzchni, na środku umieść łyżeczkę dżemu, a następnie zlep brzegi, tworząc kulkę.

Układanie bułeczek: