Błyskawiczne rogaliki z nadzieniem

Wstęp

Rogaliki to klasyka polskiej kuchni, idealne na szybki deser lub przekąskę do kawy. Ten przepis jest prosty, szybki, a efekty zachwycają każdego! Przygotowując je z nadzieniem jabłkowym i nutą cynamonu, otrzymasz aromatyczny smakołyk, który przywołuje ciepło domowego ogniska.

Składniki (na 16 rogalików):

Ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego (temperatura pokojowa)
• 25 g świeżych drożdży
• 2 jajka (osobno białka i żółtka)
• 100 g zimnego masła
• 2 łyżki cukru trzcinowego nierafinowanego

Nadzienie:

• 2 jabłka
• 1 łyżka masła
• 1/3 łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie drożdży:

• Drożdże pokrusz w miseczce, dodaj 1 łyżkę cukru i jogurt. Wymieszaj i odstaw na 15 minut, aż zacznie się pienić.

2. Farsz:

• Jabłka obierz, pokrój w drobną kostkę.
• W rondelku rozpuść masło, dodaj jabłka i duś na małym ogniu, aż zmiękną i zaczną się rozpadać. Dodaj cynamon, wymieszaj i odstaw do wystygnięcia.

3. Przygotowanie ciasta:

• Do dużej miski przesiej mąkę.
• Żółtka wymieszaj z pozostałą łyżką cukru, dodaj do mąki.
• Wlej drożdże z jogurtem, dodaj pokrojone w kostkę masło i wymieszaj składniki mikserem, a następnie zagnieć gładkie ciasto ręcznie.

4. Formowanie rogalików:

• Ciasto podziel na dwie części. Każdą rozwałkuj na kształt koła o grubości 0,5–1 cm.
• Koło podziel na 8 trójkątów. Na szerszy brzeg każdego trójkąta nałóż łyżeczkę farszu i zawiń w rogalik.
• Ułóż rogaliki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, odstaw na 20 minut.
• Przed pieczeniem posmaruj białkiem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż będą złote.

Porady dotyczące podania i przechowywania:

• Rogaliki najlepiej smakują na ciepło, podane z filiżanką herbaty lub kawy.
• Możesz je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni. Aby odświeżyć, wystarczy podgrzać je w piekarniku.

Warianty:

• Z marmoladą: Zamiast jabłek użyj ulubionej marmolady owocowej.
• Z czekoladą: Na brzeg trójkąta połóż kawałek gorzkiej lub mlecznej czekolady.
• Bezglutenowe: Zastąp mąkę pszenną mieszanką mąki bezglutenowej.

FAQ:

1. Czy mogę użyć suchych drożdży?
Tak, możesz zastąpić świeże drożdże suchymi w ilości 7 g.

2. Czy mogę zamrozić rogaliki?
Tak, zamrożone rogaliki można odgrzać w piekarniku i będą smakować jak świeże.

3. Jak uniknąć wyciekania farszu?
Upewnij się, że brzegi rogalików są dokładnie zlepione, a farsz nie jest zbyt płynny.