Błyskawiczne ciasto szwarcwaldzkie z bitą śmietaną

1. Najpierw ciasto. Najpierw oddziel jajka od białek, ubij białka z 3 łyżkami zimnej wody na sztywną pianę. Dodaj cukier i 1 opakowanie cukru waniliowego. Dodaj żółtka, jedno po drugim. Wymieszaj mąkę i kakao, przesiej do piankowej masy jajecznej i wymieszaj

2 Teraz wyłóż dno prostokątnej formy papierem do pieczenia. Wlej mieszankę i wyrównaj.

Piec w nagrzanym piekarniku (piekarnik elektryczny: 175°C/piekarnik konwekcyjny: 150°C/piekarnik gazowy: patrz producent) przez 30–35 minut. Wyjąć i pozostawić do ostygnięcia. Zdejmij papier do pieczenia z biszkoptu.

Teraz przekrój biszkopt poziomo dwa razy. Umieść obręcz na dolną warstwę ciasta

3. Następnie odcedź wiśnie na sicie i odłóż 12 ładnych wiśni.

Teraz ubij 400 g śmietanki na sztywno, dodając stabilizator śmietanki i 1 opakowanie cukru waniliowego.

Następnie rozprowadź połowę kremu na dolnej warstwie i rozłóż połowę wiśni na wierzchu.

Połóż drugą warstwę na wierzchu, lekko dociśnij, posmaruj resztą kremu i przykryj resztą wiśni. Połóż górną warstwę na wierzchu, lekko dociśnij i schłódź przez około 30 minut

4 Następnie ubij 400 g śmietany na sztywno. Włóż połowę kremu do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki.

Zdejmij obręcz do ciasta.

Przykryj ciasto resztą kremu.

Teraz dociśnij do brzegu około 2/3 wiórków czekoladowych. Wyciśnij 12 porcji kremu na ciasto. Odłożone wiśnie ułóż na tufach. Resztę wiórków czekoladowych rozłóż na środku ciasta.

Schłodź jeszcze około 20 minut. Smacznego!