Bez pieczenia: Ciasto budyniowe z herbatnikami, wanilią i kremem czekoladowym

1 ½ szklanki schłodzonej śmietany kremówki
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dekoracja (opcjonalnie):
Wiórki czekoladowe lub kakao
Krok 1: Przygotowanie spodu herbatnikowego
Pokrusz herbatniki w malakserze na drobne okruszki. Wymieszaj je z cukrem i roztopionym masłem, aż masa będzie przypominać wilgotny piasek. Rozprowadź ją równomiernie w kwadratowej formie (22×22 cm) lub tortownicy, dociśnij. Włóż do lodówki na czas przygotowywania kremu. 🍪
Krok 2: Przygotowanie warstwy czekoladowego kremu
W rondelku połącz cukier i skrobię kukurydzianą. Stopniowo dolewaj mleko, mieszając. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i zacznie bulgotać (ok. 5-7 min). Ubij żółtka w osobnej misce, powoli dolewając odrobinę gorącego mleka, by je zahartować. Wlej zahartowane żółtka z powrotem do garnka i gotuj jeszcze 2-3 minuty, aż krem będzie gęsty. Zdejmij z ognia, dodaj czekoladę i wanilię, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Ostudź lekko (ok. 10 min), a następnie wylej na przygotowany spód, wyrównaj i przykryj folią spożywczą, dociśnij do powierzchni. Schładzaj w lodówce min. 3 godziny. 🍫
Krok 3: Przygotowanie bitej śmietany
Wstaw miskę i końcówki miksera na 10 min do zamrażarki. Wlej schłodzoną śmietankę do miski, dodaj cukier puder i wanilię, ubijaj na średnich obrotach do uzyskania miękkich wierzchołków (ok. 2-3 min). Ostrożnie rozsmaruj ubitą śmietanę na zastygniętym kremie. Posyp deser startą czekoladą lub kakao (opcjonalnie). 🍦
Krok 4: Podanie i przechowywanie
Schłódź deser jeszcze przez 30 min, by warstwy się dobrze ustabilizowały. Pokrój na kwadraty lub kliny i serwuj. Przykryj folią spożywczą i przechowuj w lodówce do 3 dni, najlepiej spożyć w ciągu 1-2 dni, gdy bita śmietana jest najświeższa.
Wskazówki:
✔ Użyj dobrej jakości czekolady, by uzyskać bogaty smak
✔ Uważaj na temperaturę, by krem się nie przypalił
✔ Daj deserowi czas na schłodzenie, by uzyskać wyraźne warstwy
Ciesz się swoim Czekoladowym Kremowym Przysmakiem! 🍫✨