Aromatyczne Ciasto z Suszonymi Owocami, Orzechami i Pomarańczą: Idealne na Chłodne Dni

Wprowadzenie
Ciasto z suszonymi owocami, orzechami i pomarańczą to pyszny, pełen aromatów wypiek, który doskonale wpisuje się w chłodne dni. Połączenie słodyczy suszonych owoców z chrupiącymi orzechami i świeżym, cytrusowym akcentem pomarańczy tworzy harmonijną całość, która z pewnością zaspokoi Wasze podniebienia. To ciasto jest nie tylko smaczne, ale również zdrowe, dzięki bogactwu witamin, minerałów i błonnika. Idealnie nadaje się na deser do kawy, jak również na rodzinne spotkania czy świąteczny stół.

Składniki:
200 g mąki pszennej
150 g suszonych owoców (np. rodzynki, morele, śliwki, żurawina)
100 g orzechów włoskich (lub mieszanka orzechów: laskowych, migdałów)
1 pomarańcza (skórka starta i sok)
150 g cukru (można dodać mniej, zależnie od słodkości owoców)
3 jajka
100 g masła (roztopionego)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
Szczypta soli
50 ml mleka (lub jogurtu naturalnego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
1. Przygotowanie składników:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do pieczenia (np. keksówkę) wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem i posyp mąką.

Pokrój suszone owoce na mniejsze kawałki (jeśli są bardzo duże) i wymieszaj je z 1 łyżką mąki, aby nie opadły na dno ciasta podczas pieczenia. Orzechy posiekaj na mniejsze kawałki. Zejście z cynamonem i skórką pomarańczową nada ciastu wyjątkowego smaku.

2. Przygotowanie ciasta:
W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj roztopione masło, sok z pomarańczy oraz startą skórkę pomarańczową, a także ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj. W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz cynamon (jeśli używasz).

Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając do uzyskania gładkiego ciasta. Na końcu dodaj przygotowane suszone owoce i orzechy, delikatnie mieszając, aby równomiernie się rozprowadziły w cieście.

3. Pieczenie:
Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wygładź wierzch. Piecz przez około 45-50 minut, aż ciasto stanie się złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Jeśli wierzch ciasta zacznie się zbyt szybko rumienić, przykryj je folią aluminiową na ostatnie 10-15 minut pieczenia.