Apfelstrudel z miękką pianką i chrupiącą kruszonką – Prosty przepis na domowy deser

• 4 białka jaj
• 3-4 łyżki cukru
• 1 opakowanie budyniu waniliowego (40 g, bez cukru)

Przygotowanie:

Przygotowanie jabłek:

1. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
2. Włóż do garnka, dodaj odrobinę cukru i cynamonu, a następnie duś na małym ogniu, aż jabłka zmiękną.
3. Dodaj rozpuszczony budyń wiśniowy i wymieszaj. Odstaw do ostygnięcia.

Przygotowanie ciasta:

1. W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, żółtka, olej i śmietanę. Zagnieć, aż powstanie kruszona masa.
2. Podziel na dwie części: 2/3 i 1/3.

Pieczenie spodu:

1. Większą część ciasta rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
2. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C (z termoobiegiem) przez około 10 minut.

Tworzenie warstw:

1. Na upieczony spód wyłóż ostudzone jabłka.

Przygotowanie pianki:

1. Ubij białka na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż masa będzie lśniąca i jednolita.
2. Delikatnie wymieszaj z suchym budyniem waniliowym.
3. Nałóż piankę na jabłka.

Chrupiąca kruszonka:

1. Pozostałe ciasto (1/3) pokrusz na wierzchu pianki, tworząc kruszonkę.

Pieczenie:

1. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 35 minut, aż kruszonka będzie złocistobrązowa.

Gotowe!
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed pokrojeniem.

Porady dotyczące podawania i przechowywania:

• Podawanie: Apfelstrudel smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można posypać go cukrem pudrem.
• Przechowywanie: Przechowuj w zamkniętym pojemniku lub owinięty folią spożywczą w lodówce do 3 dni.

Wariacje:

• Zamiast jabłek: Spróbuj z gruszkami lub śliwkami – świetnie komponują się z cynamonem i kruszonką.
• Budyń: Jeśli nie masz budyniu wiśniowego, możesz użyć truskawkowego lub malinowego.
• Dodatki: Do jabłek możesz dodać rodzynki lub posiekane orzechy dla urozmaicenia tekstury.

Często zadawane pytania (FAQ):

• Czy można użyć innego typu mąki?
  Tak, choć mąka typu 480 jest idealna, można użyć zwykłej mąki pszennej.
• Czy można zamrozić ciasto?
  Tak, po upieczeniu można je zamrozić. Przed podaniem rozmroź i lekko podgrzej w piekarniku.
• Jakie jabłka są najlepsze?
  Najlepiej sprawdzają się kwaśniejsze odmiany, takie jak Reneta czy Antonówka.
• Czy można dodać więcej cynamonu?
  Oczywiście! Ilość cynamonu można dostosować do własnych preferencji.

To wszystko!

Apfelstrudel z miękką pianką i chrupiącą kruszonką to doskonałe połączenie słodkich, owocowych i chrupiących smaków. Dzięki prostym składnikom i łatwemu przygotowaniu każdy może go przygotować we własnej kuchni.

Smacznego!