Anielskie Ciasto Babci – Świąteczna Tradycja, Która Rozpływa się w Ustach

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta:
   • Rozgrzej piekarnik do 175°C. Przygotuj formę do ciasta typu „angel food” i nie natłuszczaj jej.
   • W dużej misce ubij białka z solą i kremem tartarowym na sztywną pianę.
   • Stopniowo dodawaj cukier (łyżka po łyżce), cały czas ubijając, aż masa stanie się lśniąca.
   • Delikatnie wmieszaj ekstrakt waniliowy.
   • Przesianą mąkę dodawaj partiami, delikatnie mieszając szpatułką, aby zachować puszystą strukturę masy.
2. Pieczenie:
   • Przełóż masę do formy i wygładź wierzch.
   • Piecz przez 40–45 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru, a patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.
   • Po upieczeniu odwróć formę do góry nogami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
3. Przygotowanie polewy:
   • W miseczce wymieszaj cukier puder z mlekiem i ekstraktem waniliowym, aż uzyskasz gładką konsystencję.
4. Dekorowanie:
   • Po ostygnięciu delikatnie wyjmij ciasto z formy.
   • Polej wierzch polewą, pozwalając jej spływać po bokach.

Porcje i przechowywanie:

• Podawaj ciasto na świeżo, najlepiej w temperaturze pokojowej.
• Przechowuj w szczelnym pojemniku przez 2–3 dni w temperaturze pokojowej lub do tygodnia w lodówce.

Warianty:

• Czekoladowa polewa: Zamiast waniliowej, przygotuj polewę z rozpuszczonej czekolady i odrobiny śmietanki.
• Cytrynowy akcent: Dodaj do polewy skórkę z cytryny, aby uzyskać świeży aromat.
• Świąteczna dekoracja: Udekoruj ciasto kolorowymi perełkami cukrowymi lub wiórkami kokosowymi.

Najczęściej zadawane pytania (FAQ):

1. Czy mogę użyć innej formy do pieczenia?
   Tak, choć forma „angel food” jest idealna, możesz użyć innej wysokiej formy, pamiętając, aby jej nie natłuszczać.
2. Czy ciasto można mrozić?
   Tak, ciasto można zamrozić. Przechowuj je w szczelnym pojemniku lub owinięte w folię spożywczą do miesiąca.
3. Co zrobić z żółtkami, które zostały?
   Użyj ich do przygotowania kremu budyniowego, lodów lub domowego majonezu.

Rozkoszuj się tym wyjątkowym deserem, który przywołuje rodzinne wspomnienia i smaki dzieciństwa!