Jak u Babci- Tradycyjne pączki z powidłami śliwkowymi. W wykonaniu Pani Krystyny

lepszego niż puszyste, złociste pączki wypełnione domowymi powidłami śliwkowymi? To klasyka, której smak przywołuje wspomnienia dzieciństwa i kuchni babci. Ten sprawdzony przepis Pani Krystyny gwarantuje delikatne, mięciutkie pączki, które rozpływają się w ustach.

🛒 Składniki (na ok. 15 pączków):
✔️ 500 g mąki pszennej (najlepiej typ 550)
✔️ 50 g drożdży świeżych lub 7 g suchych
✔️ 250 ml mleka (letniego)
✔️ 4 żółtka
✔️ 50 g cukru
✔️ 1 łyżka cukru waniliowego
✔️ 50 g masła (roztopionego)
✔️ 1 łyżka spirytusu lub rumu (zapobiega wchłanianiu tłuszczu)
✔️ Szczypta soli
✔️ Powidła śliwkowe do nadziewania

🔹 Do smażenia:
✔️ 1 litr oleju rzepakowego lub smalcu

🔹 Do dekoracji:
✔️ Cukier puder lub lukier

🥣 Sposób przygotowania:
1️⃣ Przygotowanie rozczynu
1️⃣ Rozkrusz drożdże do miseczki, dodaj 1 łyżkę cukru i 100 ml letniego mleka.
2️⃣ Wymieszaj, dodaj 1 łyżkę mąki i odstaw na 10-15 minut, aż zacznie rosnąć.

2️⃣ Wyrabianie ciasta
1️⃣ Do dużej miski wsyp mąkę, sól i cukier.
2️⃣ Dodaj żółtka, resztę mleka, spirytus i wyrośnięty rozczyn.
3️⃣ Wyrabiaj ciasto przez 10-15 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.

4️⃣ Wlej roztopione masło i wyrabiaj jeszcze przez kilka minut.

💡 TIP: Jeśli ciasto klei się do rąk, nie dodawaj więcej mąki! Wystarczy lekko natłuścić dłonie olejem.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie