Truskawkowy sernik na zimno

Truskawkowy Sernik na Zimno – Orzeźwiający Letni Deser

Truskawkowy sernik na zimno to prawdziwa letnia klasyka. Ten lekki, orzeźwiający deser jest doskonałym wyborem w upalne dni, kiedy ciężkie wypieki mogą wydawać się zbyt przytłaczające. Przygotowanie tego ciasta jest proste, szybkie i nie wymaga pieczenia, co czyni go idealnym rozwiązaniem na każdą okazję – od spotkań z rodziną po spontaniczne letnie przyjęcia.

Składniki:

• 600 g truskawek
• 800 g sera z wiaderka
• 10 okrągłych biszkoptów
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 3 łyżki żelatyny
• 1/2 szklanki wody

Przygotowanie:

1. Przygotowanie formy:
   Wyłóż tortownicę o średnicy 20 cm papierem do pieczenia. Na dnie ułóż równomiernie warstwę biszkoptów.
2. Rozpuszczenie żelatyny:
   W gorącej wodzie rozpuść żelatynę, a następnie odstaw do ostygnięcia, aż będzie płynna, ale nie gorąca.
3. Przygotowanie musu truskawkowego:
   Umyj truskawki, usuń szypułki i zblenduj na gładki mus.
4. Połączenie składników:
   Do musu truskawkowego dodaj ser z wiaderka oraz cukier puder. Całość dokładnie zmiksuj, aby uzyskać jednolitą masę.
5. Dodanie żelatyny:
   Wlej ostudzoną żelatynę do masy truskawkowo-serowej i ponownie dokładnie wymieszaj.
6. Chłodzenie:
   Gotową masę wylej na biszkopty w tortownicy. Wstaw ciasto do lodówki na minimum 8 godzin lub całą noc, aby odpowiednio stężało.

Porady dotyczące podania i przechowywania:

• Podawanie:
  Sernik najlepiej smakuje, gdy jest dobrze schłodzony. Można go udekorować świeżymi truskawkami, listkami mięty lub posypać wiórkami czekoladowymi.
• Przechowywanie:
  Ciasto należy przechowywać w lodówce, najlepiej pod przykryciem, aby zapobiec wchłanianiu obcych zapachów. Spożyć w ciągu 2-3 dni.

Wariacje:

• Z owocami leśnymi: Zamiast truskawek można użyć malin, jagód lub mieszanki owoców leśnych.
• Na spodzie ciasteczkowym: Zamiast biszkoptów, jako spód można wykorzystać ciasteczka digestive zmiksowane z roztopionym masłem.
• Z dodatkiem galaretki: Wierzch ciasta można udekorować galaretką truskawkową dla uzyskania efektu wizualnego i dodatkowej warstwy smaku.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie