Ciasto palce lizać

Ciasto “Palce Lizać” – Doskonały Przepis na Lekki i Delikatny Wypiek

Wprowadzenie

Ciasto „Palce lizać” to deser, który zachwyca smakiem i wyglądem. Jest lekkie, puszyste, a jego przygotowanie jest na tyle proste, że poradzi sobie z nim nawet początkujący kucharz. Doskonale sprawdzi się na rodzinne uroczystości, przyjęcia czy święta. Dzięki harmonijnemu połączeniu biszkoptu i kremów o owocowych nutach, każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia.

Składniki

Biszkopt:

• 5 jajek (rozmiar L)
• 120 g mąki pszennej
• 35 g kakao
• 160 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

• 500 ml śmietanki 30%
• 250 g serka mascarpone
• 1 galaretka agrestowa
• 1 galaretka malinowa
• 240 ml gorącej wody

Sposób przygotowania

Biszkopt:

1. Oddziel żółtka od białek.
2. Ubij białka na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując, aż masa stanie się puszysta i błyszcząca.
3. Zmniejsz obroty miksera, dodaj żółtka i miksuj krótko, tylko do połączenia składników.
4. W osobnej misce przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Stopniowo dodawaj do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką.
5. Gotową masę przelej do formy (24×24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzanie góra-dół) przez około 20 minut. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia, a następnie przekrój na dwa blaty.

Krem:

1. Każdą galaretkę rozpuść w 120 ml gorącej wody i odstaw do ostudzenia.
2. W misie miksera ubij śmietankę z mascarpone na puszystą masę. Podziel ją na dwie równe części.
3. Do jednej części, miksując na niskich obrotach, wlej cienkim strumieniem przestudzoną galaretkę agrestową. Do drugiej dodaj galaretkę malinową. Obie masy wstaw na chwilę do lodówki, aby lekko zgęstniały.

Składanie ciasta:

1. Na pierwszy blat biszkopta wyłóż masę malinową.
2. Przykryj drugim blatem biszkopta i na wierzchu rozprowadź masę agrestową.
3. Ciasto udekoruj kakao lub startą czekoladą.

Porady dotyczące przechowywania i podawania

• Przechowywanie: Ciasto przechowuj w lodówce, przykryte folią spożywczą, aby nie chłonęło zapachów. Najlepiej spożyć w ciągu 2–3 dni.
• Podawanie: Przed podaniem ciasto warto schłodzić przez kilka godzin, aby kremy dobrze stężały. Idealnie smakuje z filiżanką kawy lub herbaty.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie