Malinowy leśny mech

Malinowy Leśny Mech – Zielona Rozkosz na Każdą Okazję

Wstęp

Malinowy leśny mech to jedno z tych ciast, które zachwycają nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Jego piękny zielony kolor zawdzięczamy świeżemu szpinakowi – składnikowi, którego smak jest niemal niezauważalny, a który dodaje wypiekowi charakteru i unikalności. Ciasto to jest lekkie, puszyste i delikatne, z doskonale zbalansowanym akcentem malinowym. Idealne na Wielkanoc, ale sprawdzi się też podczas rodzinnych spotkań czy letnich przyjęć w ogrodzie. Zainspiruj się i wypróbuj ten prosty przepis!

Składniki

Ciasto szpinakowe

• 200 g świeżego szpinaku
• 3 jajka (rozmiar L)
• 125 ml oleju roślinnego
• 2/3 szklanki cukru
• 280 g mąki pszennej
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Galaretka z malinami

• 2 galaretki malinowe
• 750 ml gorącej wody
• 400 g malin (świeżych lub mrożonych)

Krem śmietankowy

• 500 ml śmietanki kremówki 30%
• 250 g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru

Sposób Przygotowania

1. Ciasto szpinakowe:
   • Szpinak zmiksuj na gładką masę.
   • W misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę (ok. 10 minut na wysokich obrotach).
   • Zmniejsz obroty miksera i cienkim strumieniem wlej olej, a następnie dodaj szpinak. Delikatnie wymieszaj.
   • Do masy szpinakowej przesiej mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Wymieszaj do połączenia składników.
   • Przelej ciasto do formy (24×24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu ostudź, a następnie zetnij wierzch ciasta i pokrusz go na drobne kawałki.
2. Galaretka malinowa:
   • Rozpuść galaretki malinowe w gorącej wodzie i odstaw do przestygnięcia.
   • Dodaj maliny i poczekaj, aż galaretka lekko stężeje. Wylej ją na wierzch ciasta szpinakowego i wstaw do lodówki, aż całkowicie stężeje.
3. Krem śmietankowy:
   • Schłodzoną śmietankę kremówkę ubij na sztywno z mascarpone i cukrem pudrem.
   • Rozprowadź krem na galaretce i posyp wierzch pokruszonym biszkoptem szpinakowym. Wstaw ciasto do lodówki na całą noc.

Porady dotyczące serwowania i przechowywania

• Ciasto najlepiej smakuje po całonocnym chłodzeniu w lodówce, gdy wszystkie warstwy się przegryzą.
• Przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.
• Serwuj schłodzone, ozdobione świeżymi malinami dla dodatkowego efektu.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie