Jajka w sosie koperkowym z ziemniakami – klasyczny przepis na domowy obiad

Jajka w sosie koperkowym to proste, ale wyjątkowo smaczne danie, które łączy delikatny smak jajek z aromatycznym sosem koperkowym i kremowymi ziemniakami. Ten przepis idealnie sprawdzi się na szybki obiad lub kolację, a także jako danie

Składniki:
Na jajka w sosie koperkowym:

4 jajka (ugotowane na twardo)
2 łyżki masła
1 łyżka mąki pszennej
1,5 szklanki mleka
Pęczek świeżego koperku (posiekanego)
Szczypta soli i pieprzu do smaku
Opcjonalnie: szczypta gałki muszkatołowej
Na ziemniaki:

500 g ziemniaków
Sól do smaku
1 łyżka masła lub oliwy z oliwek (opcjonalnie do polania ziemniaków)
Instrukcje:
Przygotowanie ziemniaków:

Obierz ziemniaki i pokrój je w równe kawałki.
Ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (ok. 15-20 minut).
Odcedź i odstaw, trzymając w cieple.
Przygotowanie sosu koperkowego:

Na średnim ogniu rozpuść masło w rondlu.
Dodaj mąkę i mieszaj, aby powstała gładka zasmażka.
Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
Gotuj sos przez około 5 minut, aż zgęstnieje.
Dodaj posiekany koperek oraz przyprawy (sól, pieprz, gałkę muszkatołową). Dokładnie wymieszaj.

Zobacz kontynuację na następnej stronie