MIODOWNIK Z MASĄ BUDYNIOWĄ I POWIDŁAMI

Miodownik – składniki:
Kaloryczność: 350 kcal w 100 g. Szklanka to pojemność 250 ml.
Podane proporcje są na dużą blachę o wymiarach 25 x 35 cm.

4 kruche blaty miodowe:

640 g mąki pszennej tortowej (4 szklanki)
80 g miodu
110 g cukru (pół szklanki)
265 g masła extra 82% ( 1 i 1/3 kostki)
3 żółtka (ze średnich jajek rozmiar L)
1,5 płaskich łyżeczek sody oczyszczonej
Krem budyniowy:

2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru o łącznej masie 80 g (2 opakowania każdy po 40 g).
750 ml mleka (3 szklanki)
110 g cukru (pół szklanki drobnego cukru)
200 g masła (1 kostka miękkiego masła w temperaturze pokojowej)
Polewa czekoladowa:

100 g masła ekstra 82%
50 g kakao
50 g cukru pudru
4 łyżki mleka w temperaturze pokojowej
Dodatkowo: około 500 g powideł śliwkowych lub dżemu z czarnej porzeczki.

Wskazówki: