Truskawkowa pianka na biszkopcie – letni przysmak, który znika ze stołu w sekundę

Szukasz deseru idealnego na letnie popołudnie , który smakuje jak z cukierni i wygląda efektownie? Truskawkowa pianka na biszkopcie to właśnie taki przepis – puszysta masa śmietankowo-serowa , kwapiąca nuta truskawek , a wszystko to lekko posypane sypkim cukrem pudrem tworzą niepowtarzalny zestaw. Idealne jako podwieczorek rodzinny , ale też świetnie sprawdzi się jako świąteczny poczęstunek dla gości .

To danie, które wygląda elegancko, a gotowe w kilka kroków – wystarczy odrobina cierpliwości przy pieczeniu i chłodzeniu!

Składniki (forma 25×30 cm):
Na biszkopt:
4 jajka (w temperaturze pokojowej)
180 g drobnego cukru pudru
120 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Na masę kremową:
500 ml schłodzonej śmietanki 30% tłuszczu
250 g miękkiego serka mascarpone
2 galaretki truskawkowe (rozpuszczone w gorącej wodzie)
300 ml gorącej wody (do roztopienia galarek)
2 łyżki cukru pudru (do ubijania śmietanki)
300 g świeżych truskawek (pokrojonych + kilka do dekoracji)
Krok po kroku – jak zrobić pyszną truskawkową piankę na biszkopcie?
🔹 1. Biszkopt – solidna podstawa
W misce miksera ubij jajka z cukrem pudrem do momentu uzyskania sztywnej, błyszczącej piany .

Przesiej mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia – stopniowo wprowadź te składniki do masy jajeczno-cukrowej.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie