Zielona obwódka wokół żółtka jajka na twardo pojawia się z powodu reakcji siarki z żelazem. Dzieje się tak, gdy jajko jest gotowane zbyt długo lub w zbyt wysokiej temperaturze.
Dlaczego tak się dzieje?
🔹 Podczas gotowania siarka (zawarta w białku) reaguje z żelazem (obecnym w żółtku), tworząc siarczek żelaza, który ma zielonkawy odcień.
🔹 Dłuższe gotowanie = więcej siarczku żelaza = bardziej widoczna zielona obwódka.
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Naturalne Nawożenie dla Pełnego Życia Drzewa Cytrynowego
Dlaczego do cebuli zawsze dodawano goździki?
Domowy Majonez z Jajek na Twardo – Bez Surowych Jajek!
Ta niedoceniana roślina, która rośnie wszędzie, to prawdziwy skarb.