Rustykalny Strogonow Wołowy z Makaronem Jajecznym

Wprowadzenie

Strogonow wołowy to klasyczne danie, które łączy kremowy sos, delikatne kawałki wołowiny i pyszny makaron jajeczny. Ta rustykalna wersja zachwyca prostotą i głębią smaku, idealna na rodzinny obiad lub elegancką kolację. Przygotuj ten przepis, aby cieszyć się tradycyjnym smakiem z nutą nowoczesności.

Składniki:

• 900 g pieczeni wołowej, pokrojonej na kawałki 2,5 cm
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 230 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
• 1 litr bulionu wołowego
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 liść laurowy
• 340 g makaronu jajecznego
• 1 szklanka śmietany kwaśnej
• 2 łyżki mąki pszennej
• Świeża natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Przypraw kawałki wołowiny solą i pieprzem.
2. Rozgrzej olej na dużej patelni lub w garnku żeliwnym na średnim ogniu. Dodaj wołowinę i smaż, aż będzie równomiernie zrumieniona. Wyjmij mięso i odstaw na bok.
3. Na tej samej patelni podsmaż cebulę, czosnek i pieczarki przez około 5 minut, aż zmiękną.
4. Dodaj wołowinę z powrotem na patelnię. Wlej bulion wołowy, dodaj sos Worcestershire, tymianek i liść laurowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
5. W osobnym garnku ugotuj makaron jajeczny zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odcedź.
6. Usuń liść laurowy z mieszanki wołowej. W miseczce wymieszaj śmietanę z mąką, aż powstanie gładka masa. Dodaj do mięsa i delikatnie wymieszaj, aby zagęścić sos.
7. Wrzuć ugotowany makaron do sosu i podgrzej całość przez kilka minut.
8. Przed podaniem udekoruj świeżą natką pietruszki.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie