Zrób to sam – Ubij to z mlekiem: Domowe przepisy na mleczne zamienniki, które możesz przygotować w domu

Kończące się składniki w trakcie gotowania to frustrujące doświadczenie — ale dzięki tym przepisom DIY z mlekiem nie musisz biec do sklepu. Mleko to wszechstronny składnik, który stanowi bazę dla wielu domowych zamienników. Od maślanki po puszyste masło – te podstawowe produkty możesz łatwo przygotować w kuchni z powszechnie dostępnych składników.

Domowa maślanka z mleka i soku z cytryny
Maślanka jest często stosowana w wypiekach ze względu na swoją kwasowość, która reaguje z sodą oczyszczoną, nadając ciastu puszystość i miękkość. Jeśli jej nie masz, ten szybki przepis DIY idealnie ją zastąpi.

Składniki:

1 szklanka mleka (najlepiej pełnotłustego)

1 łyżeczka soku z cytryny lub octu

Sposób przygotowania:

Wlej mleko do kubka lub miseczki.

Dodaj sok z cytryny lub ocet.

Odstaw na 10 minut w temperaturze pokojowej.

Użyj od razu w przepisie.
Kwas sprawia, że mleko się lekko ścina, co imituje smak i konsystencję prawdziwej maślanki.

Domowy majonez bez jajek z mlekiem
Potrzebujesz majonezu, ale chcesz uniknąć jajek? Ten przepis na majonez bez jajek jest szybki, kremowy i idealny do sosów lub kanapek.

Składniki:

1/2 szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego lub słonecznikowego)

1/4 szklanki mleka (najlepiej zimnego, pełnotłustego)

1 łyżka octu (białego lub jabłkowego)

Sól i pieprz do smaku

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie