Zielona obwódka wokół żółtka jajka na twardo pojawia się z powodu reakcji siarki z żelazem. Dzieje się tak, gdy jajko jest gotowane zbyt długo lub w zbyt wysokiej temperaturze.
Dlaczego tak się dzieje?
🔹 Podczas gotowania siarka (zawarta w białku) reaguje z żelazem (obecnym w żółtku), tworząc siarczek żelaza, który ma zielonkawy odcień.
🔹 Dłuższe gotowanie = więcej siarczku żelaza = bardziej widoczna zielona obwódka.
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Niesamowicie pyszny wypiek z kaszy manny – delikatne ciasteczka, które rozpływają się w ustach
Nazywają się „Alabama Firecrackers” i są naprawdę uzależniające!
Naturalne nawozy na ogórki: jak podwoić zbiory i zadbać o zdrowy ogród
Zapiekanka z brokułami i pomidorami w kremowym sosie