Soczysta sałatka z ziemniaków i cukinii z kurczakiem

Sałatka Ziemniaczano-Cukiniowa z Kurczakiem: Przepis na Lekki i Pożywny Obiad

Sałatka ziemniaczano-cukiniowa z kurczakiem to idealne danie dla miłośników zdrowej kuchni. To połączenie świeżych warzyw, delikatnego mięsa i kremowej Filadelfii tworzy harmonijny smak. Jest to propozycja, która świetnie sprawdzi się jako lekki obiad, kolacja czy lunch do pracy.

Składniki:

• 500 g ziemniaków
• 400 g cukinii
• 300 g serka Filadelfia
• 500 g piersi z kurczaka
• Garść rukoli
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Sól do smaku

Przygotowanie:

1. Gotowanie ziemniaków:

• Obierz ziemniaki, umyj i pokrój na małe kawałki.
• Włóż je do garnka z zimną wodą, zagotuj i gotuj przez 15 minut.
• Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.

2. Przygotowanie cukinii:

• Umyj cukinię i pokrój ją w drobną kostkę.
• Blanszuj cukinię przez 2-3 minuty w osolonej wodzie. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.

3. Gotowanie kurczaka:

• Blanszuj całą pierś z kurczaka w osolonej wodzie przez około 15 minut.
• Po ostygnięciu pokrój kurczaka na małe kawałki.

4. Łączenie składników:

• W dużej misce połącz ziemniaki, cukinię i kurczaka.
• Dodaj serek Filadelfia oraz łyżkę oliwy z oliwek.
• Dokładnie wymieszaj składniki, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

5. Wykończenie:

• Na koniec dodaj rukolę i dopraw solą do smaku.
• Przełóż sałatkę do lodówki na 1-2 godziny, aby wszystkie smaki się przegryzły.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie