Jak zrobić Limoncello (WŁOSKI przepis

Jeśli kochasz limoncello tak samo jak ja, to czeka Cię prawdziwa uczta! Zakochałem się w nim podczas mojej pierwszej podróży do Włoch wiele lat temu. Jednak odkąd jestem tutaj od roku i próbowałem domowego limoncello, nie ma nic lepszego. Gdy po raz pierwszy spróbowałem domowego limoncello mojej przyjaciółki Cinzii, pokochałem je jeszcze bardziej! Jest orzeźwiające, cytrusowe i smakuje o niebo lepiej niż to kupione w sklepie. Cinzia nauczyła mnie rodzinnego włoskiego przepisu i nie mogę się doczekać, aż Ty też go wypróbujesz!

Limoncello to włoski likier wytwarzany z macerowanych skórek cytrynowych, alkoholu i cukru. Jest cytrynowy, orzeźwiający, z przyjemnie słodką nutą. We Włoszech tradycyjnie podaje się go schłodzonego w małym kieliszku jako idealne zwieńczenie posiłku. Nie ma nic lepszego niż kieliszek lodowatego limoncello po włoskiej uczcie! Jest intensywnie cytrusowe, świeże, a dodatkowo wspomaga trawienie, będąc digestifem.

Limoncello można wykorzystać również do koktajli i deserów. Moim absolutnym faworytem jest limoncello spritz – to coś jak figlarna lemoniada, która przeniesie Cię prosto na wybrzeże Amalfi! Dodałem też cytrynowy twist do klasycznego tiramisu, tworząc lekkie, cytrusowe tiramisu z limoncello.

Czego potrzebujesz
Aby rozpocząć swoją przygodę z domowym limoncello, będziesz potrzebować:

Ekologicznych cytryn (najlepiej z Sorrento lub Amalfi, dla autentycznego smaku)
Wysokoprocentowej wódki lub czystego spirytusu
Cukru
Wody
Dodatkowo przydadzą się:

Obieraczka do warzyw lub mały nożyk
Duży szklany słoik z dobrze zamykającą się pokrywką
Drobne sitko
Lejek
Butelki do przechowywania
Krok po kroku
Czyszczenie cytryn
Zacznij od dokładnego umycia cytryn, aby usunąć pestycydy i wosk. Można je delikatnie wyszorować pod ciepłą wodą.

Za pomocą obieraczki zdejmij skórkę z cytryn, uważając, aby nie usunąć białej warstwy (albedo), ponieważ nadaje ona gorzki smak.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie