Przepis na całusy (placki) Pantellerii

Chrupiące Placki Cytrynowe – Przepis

Wstęp

Chrupiące placki cytrynowe to prosty, a zarazem wyrafinowany deser, który zachwyci każdego. Idealnie złociste, z delikatną nutą cytryny i wanilii, stanowią doskonały dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty. Ich przygotowanie jest szybkie i przyjemne, a efekt końcowy – zachwycający.

Składniki:

• Mąka: 140 g
• Jajko: 1 sztuka
• Sól: szczypta
• Cukier: 30 g
• Mleko: 200 ml
• Cytryna: skórka z 1 cytryny
• Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka
• Cukier puder: do oprószenia
• Olej: do smażenia (na tyle, aby pokryć dno patelni)

Sposób przygotowania:

Krok 1: Przygotowanie ciasta

1. W misce ubij jajko, mleko i skórkę z cytryny.
2. Dodaj szczyptę soli i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj.
3. Stopniowo wsypuj cukier i mąkę, mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto o konsystencji nieco gęstszej niż naleśnikowe.

Krok 2: Rozgrzewanie oleju

1. Wlej olej do głębokiej patelni, tak aby smażone placki były zanurzone do połowy.
2. Rozgrzej olej do temperatury około 160°C.
3. Podgrzej foremkę do smażenia w gorącym oleju przez minutę.

Krok 3: Smażenie placków

1. Zanurz foremkę w cieście, a następnie ostrożnie umieść ją w gorącym oleju.
2. Smaż placki po kilka sekund z każdej strony, aż uzyskają złocisty kolor.
3. Wyjmij je i odsącz na ręczniku papierowym.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie