SEROWA PYCHOTKA NA WIELKANOC

Nie ma Wielkanocy bez sernika – to jedna z tych świątecznych tradycji, których nie sposób pominąć. Ale jeśli chcesz zaskoczyć rodzinę czymś wyjątkowym, postaw na serową pychotkę na Wielkanoc. To ciasto, które łączy puszysty, aksamitny sernik z warstwą kruchego ciasta i delikatnym kremem, tworząc deser idealny na świąteczny stół. Delikatny smak sera, lekkość masy i złocisty wierzch to kombinacja, która zachwyca od pierwszego kęsa.

Ten wypiek to prawdziwa uczta dla zmysłów – pięknie wygląda, doskonale smakuje i długo zachowuje świeżość. Można go przygotować dzień wcześniej, by w świąteczny poranek mieć więcej czasu dla bliskich. To również świetny wybór dla tych, którzy nie chcą klasycznego, ciężkiego sernika, ale pragną czegoś równie tradycyjnego, a jednak lekkiego jak piórko.

Składniki
Kruche ciasto:
250 g mąki pszennej
150 g masła (zimnego)
1 żółtko
70 g cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Masa serowa:
750 g twarogu sernikowego z wiaderka (lub trzykrotnie mielonego)
3 jajka
100 g cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
80 g masła (roztopionego i przestudzonego)
2 łyżki budyniu waniliowego (proszek)
100 ml mleka
Krem śmietankowy:
250 ml śmietanki 36%
250 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
cukier puder do posypania
skórka cytrynowa kandyzowana lub płatki migdałów do dekoracji
Krok po kroku
Krok 1: Kruche ciasto
Mąkę wymieszaj z cukrem pudrem, solą i proszkiem do pieczenia. Dodaj zimne masło i siekaj nożem lub rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka. Dodaj żółtko i szybko zagnieć ciasto. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na 30 minut.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie