Klasyczny przepis na domowy chleb

Składniki
Gorąca woda: 1 ½ szklanki (370 ml)
Drożdże suche: 2 łyżki (10 g)
Mąka: 4 szklanki (500 g)
Sól: 1 łyżeczka
Instrukcje
Aktywuj drożdże:
W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę (370 ml) i suche drożdże (10 g). Delikatnie wymieszaj i odstaw na 5-10 minut lub do momentu, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą i zaczną pienić.
Przygotuj ciasto:
Do mieszanki drożdżowej dodać mąkę (500 g) i sól (1 łyżeczka). Mieszaj drewnianą łyżką lub rękami, aż powstanie szorstkie ciasto.
Zagnieść ciasto:
Przełóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj przez około 8-10 minut lub do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodawaj trochę więcej mąki, po łyżce na raz.
Pierwsze zakwaszanie:
Ciasto włóż do czystej, lekko natłuszczonej miski, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1-2 godziny lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Uformuj ciasto:
Wyrośnięte ciasto wyrównaj, aby uwolnić pęcherzyki powietrza. Uformuj bochenek o dowolnym kształcie i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub w natłuszczonej formie. Drugie zakwaszanie:
Uformowane ciasto przykryj ściereczką i odstaw do ponownego wyrośnięcia na 30-45 minut lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie