“Magiczne ciasteczka z kremem waniliowym – deser, który oczaruje każdego”

Wprowadzenie
Ciasteczka z kremem waniliowym to klasyka deserów, które zachwycają zarówno smakiem, jak i wyglądem. Połączenie delikatnego, chrupiącego ciasta z aksamitnym kremem waniliowym sprawia, że te wypieki są prawdziwą przyjemnością dla podniebienia. Niezależnie od okazji – czy to rodzinne spotkanie, czy eleganckie przyjęcie – ciasteczka te na pewno wywołają zachwyt wśród gości. Ich przygotowanie wcale nie jest skomplikowane, a efekt końcowy z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Składniki
Na ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 150 g masła (schłodzonego)
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 żółtko
• 2-3 łyżki zimnej wody

Na krem waniliowy:

• 500 ml mleka
• 3 żółtka
• 80 g cukru
• 40 g mąki ziemniaczanej (lub kukurydzianej)
• 1 laska wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)

Sposób przyrządzenia

Przygotowanie ciasta:

1. W misce wymieszaj mąkę z cukrem pudrem. Dodaj schłodzone masło pokrojone w kostkę i szybko zagnieć, aż powstaną okruchy.
2. Dodaj żółtko oraz zimną wodę, a następnie zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
3. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i schłodź w lodówce przez 30 minut.

Przygotowanie kremu waniliowego:

1. W garnku zagotuj mleko z przeciętą laską wanilii (jeśli używasz ekstraktu, dodaj go po zagotowaniu). Następnie odstaw na kilka minut do przestygnięcia.
2. W misce ubij żółtka z cukrem na puszystą masę, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj.
3. Powoli wlej gorące mleko do masy jajecznej, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
4. Przelej mieszaninę z powrotem do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.

Formowanie ciasteczek:

1. Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość około 3 mm i wycinaj okrągłe lub prostokątne kształty.
2. Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez 10-12 minut, aż się zarumienią. Odstaw do ostygnięcia.

Nadziewanie ciasteczek:

1. Nałóż krem waniliowy na jedno ciasteczko, przykryj drugim i delikatnie dociśnij. Opcjonalnie, oprósz cukrem pudrem.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie