Miękkie i pachnące ciasteczka cytrynowe

Wstęp:
Ciasteczka cytrynowe to prawdziwa uczta dla podniebienia: miękkie w środku, lekko chrupiące na zewnątrz i o nieodpartym cytrusowym zapachu. Te ciasteczka idealnie nadają się do popołudniowej herbaty lub na słodką przekąskę. Są łatwe w przygotowaniu i wymagają zaledwie kilku naturalnych składników. Ich delikatny smak i miękka konsystencja sprawiają, że idealnie nadają się dla miłośników lekkich i aromatycznych deserów.

Składniki (na około 20 ciasteczek):
100 g oleju (oleju z pestek lub delikatnej oliwy z oliwek extra vergine)
1 łyżka mąki kukurydzianej
300 g mąki 00
5 g proszku do pieczenia
1 jajko
Sok z 1 świeżej cytryny
90 g cukru granulowanego

Przygotowanie krok po kroku:
1️⃣ Przygotuj suche składniki
W dużej misce przesiej mąkę typu 00, proszek do pieczenia i skrobię kukurydzianą. Wymieszaj trzepaczką, aby równomiernie rozprowadzić składniki, dzięki czemu ciasto stanie się bardziej miękkie.

2️⃣ Przygotuj płynną mieszankę
W osobnej misce ubij jajko z cukrem granulowanym za pomocą miksera lub miksera elektrycznego, aż masa będzie lekka i puszysta. Ten krok pomoże napowietrzyć ciasteczka, dzięki czemu będą bardziej miękkie.

Stopniowo dodawaj oliwę, cały czas mieszając, a następnie dodaj świeży sok z cytryny, który nada potrawie nieodparty cytrusowy aromat. Mieszaj dokładnie, aż uzyskasz gładką i pachnącą mieszankę.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie