Reklama
Reklama
Reklama

Pasta alla Boscaiola: Jesienna Podróż Smaków i Tradycji

Wstęp

Pasta alla Boscaiola to danie, które oddaje istotę jesieni dzięki swoim bogatym, otulającym smakom, idealnym na chłodniejsze dni. Z grzybami, boczkiem i kremową bazą ze śmietany, ta receptura jest obowiązkowa dla miłośników rustykalnej kuchni pełnej tradycji. Doskonała na rodzinny obiad lub kolację z przyjaciółmi, Pasta alla Boscaiola podbija serca już od pierwszego kęsa.

Składniki

  • 320 g makaronu (najlepiej pappardelle lub fettuccine)
  • 200 g świeżych lub suszonych borowików (lub mieszanki grzybów)
  • 100 g wędzonego boczku lub guanciale
  • 1 mała cebula drobno posiekana
  • 200 ml świeżej śmietany
  • 1 kieliszek wytrawnego białego wina
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • Sól i czarny pieprz do smaku
  • Starty parmezan (opcjonalnie)

Instrukcje

  1. Jeśli używasz suszonych grzybów, namocz je w ciepłej wodzie przez około 20 minut. Następnie odcedź i pokrój na kawałki. Jeśli używasz świeżych, oczyść je i pokrój w plastry.
  2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę i dodaj boczek (lub guanciale). Smaż, aż stanie się chrupiący.
  3. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie.
  4. Wrzuć grzyby (świeże lub namoczone) i smaż przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż puszczą wodę i staną się miękkie.
  5. Wlej białe wino i gotuj przez 3-4 minuty, aż alkohol odparuje.
  6. Dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły. Dopraw solą i pieprzem, a następnie gotuj jeszcze kilka minut na małym ogniu, aż powstanie kremowy sos.
  7. W międzyczasie ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź go al dente.
  8. Połącz makaron z sosem grzybowo-bekonowym, dobrze wymieszaj, aby wchłonął aromaty.
  9. Podawaj od razu, opcjonalnie posypując startym parmezanem.

Porady dotyczące serwowania i przechowywania

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Portulaka – Niezwykła Roślina, Którą Możesz Dodać do Swojej Dieta

Wstęp Portulaka, znana również jako “portulaka ogrodowa” lub “portulaka pospolita”, to roślina, którą wielu traktuje jak niechciany chwast, choć jej ...

Chleb z czosnkiem i mozzarellą

Składniki :70 ml letniej wody70 ml letniego mleka1 łyżeczka suchych drożdży1 łyżeczka cukru1 jajko2 łyżki roztopionego masła320 g mąki uniwersalnej1/2 ...

Pieczony kurczak w pomidorach: łatwy i smaczny przepis, który Cię przekona

Wstęp: Pieczony kurczak w pomidorach to doskonałe połączenie soczystego mięsa z aromatycznym, lekko kwaskowatym sosem pomidorowym. To proste danie, które ...

Dziś leci do Was genialny przepis na słodkości które nie idą w boczki

Introduction If you're craving a delicious treat that doesn't compromise on your health goals, this recipe for Twarożek Bars (Cottage ...

Leave a Comment