Jeśli masz 1 litr mleka, jogurt i pół cytryny, możesz zrobić najlepszy domowy ser

Jeśli masz 1 litr mleka, jogurt i pół cytryny, możesz zrobić najlepszy domowy ser
Składniki :
1 litr świeżego mleka (pełnotłuste)
Sok z 1 cytryny lub 2 łyżki octu
Szczypta soli (opcjonalnie)

Przygotowanie :

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie

Podgrzej mleko : Wlej mleko do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Mleko powinno być gorące, ale nie kipieć (około 85°C).
Dodaj sok z cytryny : Gdy mleko się podgrzeje, dodaj sok z cytryny lub ocet i delikatnie wymieszaj. Mleko zacznie się ścinać, tworząc grudki serowe. Odstaw na 10 minut.
Oddziel serwatkę : Przygotuj sitko wyłożone czystą gazą i umieść je nad miską. Wlej ścięte mleko na sitko, aby oddzielić ser od serwatki. Pozostaw na kilka minut, aby dobrze odciekło.
Formowanie sera :Formowanie sera:
Gdy ser odcieknie, zawiń go w gazę i delikatnie wyciśnij nadmiar płynu. Jeśli chcesz, możesz uformować ser w mały krążek lub prostokąt.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie