8 gatunków ryb, których lepiej unikać na talerzu

Zdrowie i środowisko – poznaj ryby, które mogą zaszkodzić Tobie i planecie

Jeśli lubisz ryby i zależy Ci na zdrowiu oraz ochronie środowiska, warto wiedzieć, które gatunki lepiej omijać. Niektóre ryby, choć kuszą ceną czy smakiem, mogą mieć niekorzystny wpływ na nasze zdrowie lub przyczyniać się do degradacji ekosystemów. Przyjrzyjmy się bliżej ośmiu gatunkom, których warto unikać.

1. Pangasius – tanio, ale czy bezpiecznie?
Pangasius, zwany też panga, to popularna ryba ze względu na niską cenę. Jednak często hodowana jest w intensywnych warunkach przemysłowych, zwłaszcza w Wietnamie, gdzie stosuje się antybiotyki i chemikalia, które mogą pozostawać w mięsie. Dodatkowo, pangasius ma stosunkowo niską wartość odżywczą w porównaniu z innymi rybami.

2. Tuńczyk czerwony – gatunek krytycznie zagrożony
Tuńczyk błękitnopłetwy jest ceniony w kuchni japońskiej, jednak jego nadmierne połowy doprowadziły do poważnego spadku populacji, co zagraża wyginięciem tego gatunku. Lepiej sięgać po tuńczyka z certyfikatem zrównoważonego połowu.

3. Tilapia – nie taka zdrowa alternatywa
Tilapia jest często reklamowana jako tani i łatwy w przygotowaniu wybór. Jednak hodowana jest w warunkach podobnych do pangasiusa, z dietą, która wpływa na obniżenie wartości odżywczej mięsa. Ma też niską zawartość korzystnych kwasów omega-3 i niekorzystny stosunek omega-6 do omega-3, co może sprzyjać stanom zapalnym.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie