Ta niedoceniana roślina, która rośnie wszędzie, to prawdziwy skarb

1️⃣ Przygotowanie pokrzywy – Zbierz młode liście pokrzywy, umyj je dokładnie i sparz wrzątkiem, aby usunąć właściwości parzące. Odcedź i posiekaj.
2️⃣ Smażenie warzyw – Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż, aż zmiękną.
3️⃣ Dodanie ziemniaków – Pokrój ziemniaki w kostkę i dodaj do garnka. Zalej bulionem i gotuj przez 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
4️⃣ Dodanie pokrzywy – Wrzuć posiekaną pokrzywę do garnka, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotuj kolejne 5 minut.
5️⃣ Blendowanie – Całość zblenduj na gładki krem. Jeśli chcesz, dodaj mleko kokosowe dla aksamitnej konsystencji.
6️⃣ Doprawianie – Na koniec dodaj sok z cytryny dla podkreślenia smaku.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
🍵 Serwowanie – Podawaj na ciepło, udekorowaną prażonymi pestkami dyni lub słonecznika oraz odrobiną śmietany roślinnej. Świetnie smakuje z chrupiącym chlebem na zakwasie.
❄ Przechowywanie – Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Można ją również zamrozić na okres do 2 miesięcy.

Różnice:

✅ Klasyczna zupa z pokrzywy – Przygotowywana z dodatkiem śmietany lub mleka.
✅ Wegańska wersja – Zamiast śmietany można dodać mleko kokosowe lub jogurt sojowy.
✅ Zupa z dodatkiem jajka – W niektórych wersjach podaje się ją z ugotowanym jajkiem na twardo.
✅ Ostra wersja – Można dodać szczyptę chili dla pikantniejszego smaku.

Często zadawane pytania:
❓ Czy pokrzywa na pewno nie będzie parzyć?
➡️ Po sparzeniu wrzątkiem lub gotowaniu pokrzywa traci swoje właściwości parzące.

❓ Gdzie zbierać pokrzywę?
➡️ Najlepiej w miejscach oddalonych od dróg i zanieczyszczeń. Wybieraj młode listki.

❓ Czy można używać suszonej pokrzywy?
➡️ Tak, ale świeża ma intensywniejszy smak i więcej wartości odżywczych.

❓ Czy można zamrozić pokrzywę?
➡️ Tak, warto ją sparzyć, odsączyć i zamrozić w porcjach do późniejszego użycia.

Spróbuj tej niezwykłej zupy i odkryj na nowo potencjał pokrzywy! 🌿🍵