Kotleciki z kurczaka – klasyka w nowoczesnym wydaniu

1. Przygotowanie warzyw:
   • Zetrzyj cebulę na tarce o małych oczkach.
   • Oczyść paprykę z nasion i również zetrzyj ją na drobnej tarce.
2. Łączenie składników:
   • Włóż mielone mięso kurczaka do dużej miski.
   • Dodaj startą cebulę, paprykę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
   • Drobno posiekaj natkę pietruszki i również dodaj do mięsa.
3. Przyprawianie:
   • Wsyp sól, czarny pieprz, paprykę słodką i ostrą paprykę (według własnych preferencji).
   • Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły i masa była jednolita.
4. Formowanie kotletów:
   • Zwilż dłonie wodą lub posmaruj je olejem, aby masa nie kleiła się do rąk.
   • Uformuj małe kotlety o okrągłym lub lekko spłaszczonym kształcie.
   • Ułóż kotlety na talerzu i włóż je na godzinę do lodówki – dzięki temu będą bardziej zwarte i aromatyczne.
5. Smażenie:
   • Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju roślinnego.
   • Smaż kotlety z obu stron na średnim ogniu przez około 3–4 minuty z każdej strony, aż uzyskają złocisty kolor.

Porady dotyczące podania i przechowywania:

• Podanie: Kotlety z kurczaka doskonale smakują z lekką sałatką z pomidorów, cebuli i ziół. Można je również podać z kaszą, ryżem lub ziemniakami.
• Przechowywanie: Gotowe kotlety można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Świetnie nadają się również do zamrożenia – wystarczy je przed podaniem podgrzać w piekarniku lub na patelni.

Wariacje:

• Kotlety z dodatkiem sera: Dodaj do masy mięsnej 50 g tartego sera żółtego dla bardziej kremowego smaku.
• Kotlety z warzywami: Możesz dodać drobno startą marchewkę lub cukinię, aby wzbogacić kotlety o dodatkowe warzywa.
• W wersji pieczonej: Zamiast smażyć kotlety, upiecz je w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20 minut.

Najczęściej zadawane pytania (FAQs):

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, można użyć mięsa mielonego z indyka lub wołowiny, ale smak będzie nieco inny.

2. Jak uniknąć rozpadania się kotletów?
Schłodzenie kotletów w lodówce przed smażeniem oraz odpowiednio gęsta masa pomoże zachować ich kształt.

3. Czy kotlety można zrobić w wersji dietetycznej?
Tak, wystarczy upiec je w piekarniku zamiast smażyć. Można również użyć mniej tłuszczu lub całkowicie zrezygnować z oleju.