Następnie w rondelku wymieszaj starte jabłka z cukrem. Dodać budyń, rum i rodzynki. (Osobiście tym razem pominęłam rodzynki.) Ugotuj starte jabłka na parze, aż będą miękkie.

Następnie smarujemy nim podpieczone ciasto, wygładzamy, posypujemy cynamonem i rozprowadzamy na wierzchu białka kokosowe. Białka ubić na sztywną pianę z cukrem i sokiem z cytryny, a na koniec dodać płatki kokosowe.

Teraz piecz ciasto przez kolejne pół godziny, aż beza nabierze złotobrązowego koloru. Smacznego